Kl 07.00 första måndagen efter 20 september är det premiär för hummerfisket. Uppåt 10 000 personer förväntas delta i denna Västerhavets motsvarighet till älgjakten. Dagspriset för årets första nyfångade humrar hamnade på 31.600 kronor kilot, så det är ingen överdrift att kalla hummern för svart guld. Men hummern är en gäckande varelse, svår att fånga och kunskapen om detta stora skaldjur är fortfarande liten på många punkter Vetandets värld besöker Havsfiskelaboratoriet i Lysekil, ett av de ställen i Sverige där det forskas på hummer. Mats Carlsson-Lénart träffar marinekologen Andreas Sundelöf och tillsammans träffar dom en 3,5 kilos hummerbjässe från akvariet i Havets hus. -Humrar kan ibland ha en totallängd på 50 centimeter och väga kring 5 kilo, berättar Andreas Sundelöf som har forskat på humrar i flera år och bland annat gjort studier av hur fredning av humrar i begränsade områden påverkar hummerfisket i kringliggande vatten. -Just nu arbetar jag med att granska fångststatistik gällande hummer som förts ända sen 1870-talet. Vi behöver förstå mer av hummerns och hummerfiskets historia för att idag fatta rätt beslut inför framtiden, säger Andreas Sundelöf. Humrar har fångats i Sverige i flera hundra år och ett från början ytterst primitivt fiske som bedrevs med långa käppar från stranden utvecklades på 1600-talet och framåt när holländska hummeruppköpare införde de första hummertinorna till Sverige. -Förbud mot hummerfiske under en del av året infördes redan på 1830-talet och ett minstamått för tillåtna humrar kom senare under förrförra seklet, berättar Andreas Sundelöf.