Würzige Wildkräuter vereint mit den Produkten der Alp: Die Freiburger Hüttensuppe ist nahrhaft und schmeckt auch im Sommer. Die Freiburger Hüttensuppe – französisch «Soupe de Chalet» genannt – vereint alle Produkte, die der Älplerin und dem Älpler zur Verfügung stehen. Milch, Käse, Rahm, Kartoffeln, Gemüse und «Epinards Sauvages». Mit «Wildem Spinat» ist nichts anderes als Wildkräuter von der Alp gemeint.