
Sign up to save your podcasts
Or


Der var engang, hvor alle ville besøge Noma – og hvor gastroturister strømmede til restauranten.
Den blev et nationalklenodie, det fineste af det fineste. En ægte eventyrfortælling for dansk gastronomi – og stjernekokken i spidsen hed René Redzepi.
Men som succesen voksede, strømmede der også andre fortællinger ud om restauranten. For hvad foregik der egentlig i køkkenet bag den fine facade?
Vi spørger journalist på Politiken Johanne Lerhard, hvorfor fine dining slet ikke er så fint, når man ser ordentligt efter, og om det er tid til at bruge pengene på noget andet.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
By Politiken4.3
88 ratings
Der var engang, hvor alle ville besøge Noma – og hvor gastroturister strømmede til restauranten.
Den blev et nationalklenodie, det fineste af det fineste. En ægte eventyrfortælling for dansk gastronomi – og stjernekokken i spidsen hed René Redzepi.
Men som succesen voksede, strømmede der også andre fortællinger ud om restauranten. For hvad foregik der egentlig i køkkenet bag den fine facade?
Vi spørger journalist på Politiken Johanne Lerhard, hvorfor fine dining slet ikke er så fint, når man ser ordentligt efter, og om det er tid til at bruge pengene på noget andet.
See omnystudio.com/listener for privacy information.

29 Listeners

1 Listeners

4 Listeners

17 Listeners

5 Listeners

17 Listeners

0 Listeners

1 Listeners

0 Listeners

25 Listeners

107 Listeners

0 Listeners

26 Listeners

0 Listeners

18 Listeners

20 Listeners

0 Listeners

18 Listeners

0 Listeners

7 Listeners

17 Listeners

3 Listeners

6 Listeners

11 Listeners

14 Listeners

0 Listeners

16 Listeners

5 Listeners

0 Listeners

0 Listeners

0 Listeners

0 Listeners

0 Listeners

0 Listeners

0 Listeners