L'Ideal Cocktail Bar és l'escola de molts bartenders que tenim a casa nostra. Un lloc clàssic, envoltat de fusta mil·lenària i clients, avui dia, de tota mena, però que saben valorar l'art del còctel. Qui entra en aquest local, no busca anar a la moda, cerca la saviesa i la perfecció del grandiós Josep Maria Gotarda, un autèntic graduat en l'art del còctel. Amb el mestre Gotarda repassem la història d'aquestes parets i parlem del passat, el present i el futur del còctel. Anem cap al mercat de Sant Andreu a veure què s'hi cuina, el cuiner Roger Sánchez del Bar Torrente passa pel "Bocatto di cardinale", l'Òscar Gómez ens posa el Bar Remedios a la "Guia Virginias" i el pastisser Lluís Riera en posa la traca final amb una poesia dolça.