Il gusto del Made in Italy - Intesa Sanpaolo On Air

Green Has Italia nasce nel 1985 e sin da subito l’azienda si è costantemente impegnata nel comprendere le esigenze nel mondo agricolo. Innovativi per vocazione, sono impegnati a offrire agli agricoltori prodotti eccellenti, di efficacia certa e capaci di affrontare i mutamenti climatici migliorando le qualità organolettiche delle colture. In questo percorso sarà il Dott Lorenzo Gallo, Vicepresidente di Green Has Italia, che spiegherà l’innovazione e la sostenibilità nel settore agricolo mondiale, l’internazionalizzazione e le prospettive future dell’azienda.

Le Cantine Ascheri nascono agli albori del XIX secolo in La Morra. In quei tempi i vini venivano venduti perlopiù sfusi e il trasporto per la vendita richiedeva viaggi di diversi giorni. Già da allora la famiglia Ascheri si distingueva per l’impegno e l’innovazione, come dimostrato dal “Metodo Ascheri”. Oggi per loro la cantina è un luogo di “non intervento”, dove proteggere e conservare quello che il vigneto produce senza stravolgerne le caratteristiche. A parlare è Matteo Ascheri, Co-titolare dell’azienda.

Italkali è il produttore nazionale di Salgemma, attivo sul mercato da oltre 50 anni. Il Sale “con il rombo” è il frutto di un lunghissimo processo naturale di evaporazione dell’acqua del Mare Mediterraneo. Linee automatizzate, convogliano il prodotto agli impianti di lavorazione senza manipolazione e trattamento chimico. E’ così che il prodotto più naturale del mercato esce confezionato dal sottosuolo e rivede la luce dopo 6 milioni di anni. Con il Dott. Innocenzo Iacono, responsabile Marketing e Comunicazione dell’azienda entrerete direttamente nelle miniere di sale di Italkali.

Il progetto della famiglia Demuro nasce da una ricerca armoniosa tra costruzione e natura e interpreta la cantina come luogo di lavoro che trasforma un prodotto della terra attraverso processi visibili che ne garantiscono la qualità. Il progetto architettonico nasce da una ricerca armoniosa tra costruzione e natura. Le varietà di uva prodotte sono Vermentino, Cannonau, Carignano, Muristellu e Cabernet Sauvignon: i vini prodotti, ambasciatori della terra di Gallura nel mondo. La voce è di Tino Demuro, Amministratore e Titolare di Surrau.

Negli anni ‘50 a Castelbuono nasce la dolciaria Fiasconaro. Un’azienda incentrata sulla ricerca della qualità, che produce una ricca linea di lievitati da ricorrenza, in particolare i panettoni, ripensati e rivisitati in chiave siciliana e madonita. Il successo dell’azienda ha consentito la creazione di una vera e propria “rete commerciale”, contribuendo significativamente allo sviluppo di altre aziende siciliane. Agata Fiasconaro, figlia del Maestro e Responsabile della Comunicazione di Fiasconaro, ci porta dentro la loro pasticceria tra tradizione e produzioni tipiche.

L’Azienda è stata fondata 4 anni fa da Sebastiano Gioioso nel cuore della Puglia. A Mare Gioioso va dato il merito di essere stata in grado di valorizzare un mestiere antico, innovandolo e ponendo particolare attenzione al sociale e all’ambiente. Pescato fresco locale, Decongelato certificato dal mondo e preparati per l’alta ristorazione, questa è l’impresa di Mare Gioioso di Sebastiano che racconta Giusy Fregnelli, insieme ai principi di qualità legata alla valorizzazione del mare, l’approccio all’ecosostenibilità, il ruolo sociale dell’azienda Mare Gioioso e le prospettive future.

Nonno Nanni è ormai nell’immaginario collettivo pressoché imprescindibilmente legato allo Stracchino, di cui è leader in Italia, ma che comprende oggi una vasta gamma di formaggi freschi. Un piccolo laboratorio caseario, caldaie a legna e tanta passione. Inizia così, 70 anni fa, il percorso di Giovanni Lazzarin. Oggi l’azienda è alla terza generazione, gli impianti produttivi si sono ampliati e ammodernati con impianti fotovoltaici sul tetto, a sigillo di una particolare attenzione per la sostenibilità. A parlare è Silvia Lazzarin, Amministratore di Nonno Nanni.

La prima pizzeria nasce nel 1935 in via dei Tribunali a Napoli, per mano di Luigi Sorbillo e Caterina Esposito. Gino Sorbillo è alla terza generazione ed è quello che più esprime la visione di una tradizione che si fa moderna: è lui che porta la pizza napoletana fuori da Napoli. Gino Sorbillo, Titolare della Gino Sorbillo Antica Pizzeria, racconta il viaggio della pizza nel mondo, cosa ha significato, come sono riusciti a mantenere un solido rapporto con il territorio e la pizza come veicolo di conoscenza di eccellenze gastronomiche.

Feudi di San Gregorio è la cantina che da trent’anni valorizza i vitigni autoctoni della tradizione campana come il Greco, il Fiano e l’Aglianico, applicando ricerca e studio a un territorio come l’Irpinia, vocato alla coltivazione di viti di altissima qualità. Feudi lavora oggi su 300 ettari di vigneto articolati in oltre 800 particelle che la cantina ha studiato singolarmente per valorizzare la biodiversità del territorio e dare vita a cru straordinari. Antonio Capaldo, Presidente dell’azienda, ci porta nella splendida cornice dei Feudi di San Gregorio.

La storia dei famosi liquori Saint Roch parte alla fine dell’800 con Guglielmo e Angelo Levi, che fondavano ad Aosta la distilleria omonima. Fu Guglielmo a produrre la grappa Sant’Orso e successivamente la figlia Natalina a fondare con il marito la St. Roch. I Levi discendevano da una stirpe di famosi grapat, ovvero artigiani che selezionavano le vinacce migliori per produrre grappa. Con Nicola Rosset, AD di St Roch, scopriremo la storia dell’azienda, la simbiosi con il territorio, le nuove prospettive e le modalità con cui hanno affrontato le acque tormentate di questa pandemia.