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京の台所 錦でお買いもの-プロのお薦め- episodes
- 2023-9-26OA【動画・錦市場】「津之喜酒舗 ―秋のお薦めは ひやおろしー」夏の間熟成させて天明８年創業錦市場「津之喜酒舗」８代目ご当主藤井輝男さんにお話を伺いました。９月も間もなく終わり、本格的な秋の到来が待たれます。秋のお薦め「ひやおろし」春に搾ったお酒に１度だけ火入れ。夏の間に熟成させて秋に火入れせず、冷やのまま出荷します。旨味と丸みのあるまろやかな味わいが魅力の「ひやおろし」をお楽しみください。3 min
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- 2023-9-12OA【動画・錦市場】「野村佃煮 ー１番人気はちりめん山椒、秋になれば松茸コーナーも！ー」野村佃煮の１番人気は「ちりめん山椒」ですがその他にもご飯のお供、酒の肴にお薦めの物が色々あります。松茸コーナーも、準備中です！お楽しみに・・・3 min
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- 2023-8-8OA【動画・錦市場】「鮮魚 錦大丸 －お薦めは 鱧と三河産の鰻ー」夏のお薦めは、焼き鱧と、三河産の鰻。愛知三河産の鰻は「三河鰻咲」と名付けて天然水で育てられています。鱧寿し、鰻寿しもお薦めです。3 min
- 2023-8-1OA【動画・錦市場】「京ばんちゃ やまだしや ーお薦めは 水だし煎茶ー」本格的な夏到来！お薦めは、水だしにも良い「香ばしい煎茶」適度に火入れし、香ばしい仕上がりとなっています。暑い夏に、爽やかな冷茶をお楽しみください。3 min
- 2023-7-25OA【動画・錦市場】「鰻 のとよ西店 ー土用の丑の日は？ー」３５℃を超す、毎日が続いています。炭焼き鰻で体力回復！したいものです。２０２３年、今年の夏の土用の丑の日は７月３０日。この日は朝５時くらいから、鰻を焼き始めます。お店でお待ちしております！！4 min
- 2023-7-18OA【動画・錦市場】「京佃煮 野村佃煮 ーお薦めは祇園祭仕様のちりめん山椒ー」京都の夏は「祇園祭」京佃煮「野村佃煮」の店頭にも、祇園祭仕様の商品が！お薦めはちりめん山椒。ご飯のお供に良し、お酒の肴に良し3 min
About 京の台所 錦でお買いもの-プロのお薦め-
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プロならではの情報満載！！ 京の台所「錦市場」に出かけ、お店の歴史、旬の食材、お薦めの調理法などインタビュー。また、時にはお得なイベント情報もお伝えします。
ラジオを聞いて今日のお買い物は錦へGO！！
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