京の台所 錦でお買いもの-プロのお薦め-

インタビュー）松岡千鶴

間もなく３月

春を感じるお漬物は？

春キャベツ、筍・・・　筍の粕漬もお薦めです！！

インタビュー）松岡千鶴

インタビュー）松岡千鶴

冬の味覚　生牡蠣

「渡半」のお薦めは牡蠣のp食べ比べ

宮城県気仙沼の牡蠣

北海道仙鳳趾の牡蠣

其々の特徴は？

まだまだ寒い日が続いています

今回は一足先に春を感じる商品をご紹介します

「ちりめん桜山椒」は　ほんのりピンク、ちょっと甘じょっぱくて春の味

「さくらごはん」はあったかご飯に混ぜるだけ　錦糸卵を添えると格別の味に

インタビュー）松岡千鶴

厳しい寒さが続いています

「鮮魚　畠中商店」さんに　冬のお薦めを伺いました

宮城の生牡蠣、タラの白子の　ポン酢味が、人気

からすみも　お薦め！　薄くスライス、大根のスライスを添えて！！

インタビュー）松岡千鶴

「打田漬物」さんが　漬物の魅力を知っていただくために曜日限定で

オープンしているお店に伺いました

外国人観光客の皆さんには、まだまだ馴染みのない「お漬物」

打田さんは漬物の魅力発信の為、様々な工夫を重ねておられます

日本人の私たちにも、料理のヒントになるお話を伺いました

寒い冬のお薦めは

やっぱり「ふぐ」

丸のままを　鍋用、てっさ、あらなど、色々お楽しみください

アワビ、タコ、からすみ　等々　美味しいものが盛りだくさんです