京の台所 錦でお買いもの-プロのお薦め- episodes:

• September 10, 20242024-9-10OA「錦 むらさき －お薦めは遠州産 煎りたて 落花生ー」

  煎りたて遠州産落花生が人気の「錦むらさき」

  ご主人は、世界各国の言語を駆使

  コミュニケーションをとっておられます

  落花生だけでなく、ご主人も人気の「むらさく」さんです

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• September 03, 20242024-9-3OA【動画・錦市場】「鮮魚　山庄」

  鮮魚の「山庄」さんに、秋お薦めの魚を伺いました

  秋刀魚は勿論ですが、松茸と鱧の組み合わせは、

  土瓶蒸しに、お鍋に色々楽しむことが出来ます。

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• August 27, 20242024-8-27OA【動画・錦市場】「京野菜　河一　ー店舗が奥に移動しました！ー」

  「京野菜河一」さんに伺いました

  この夏から営業形態が変わり、通りに面した店舗はなくなりましたが

  通路の奥で、これまで通りえいぎょうしておられます

  市民の台所として、これからもよろしくお願い致します！

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• August 20, 20242024-8-20OA【動画・錦市場】「京漬物　桝伍 ー夏お薦めのお漬物ー」

  厳しい暑さが続いています。

  お漬物で、暑さを吹き飛ばそう！！

  お薦めは、ゴーヤレモン、玉ねぎレモン、オクラ、青瓜など

  色々揃っています。サラダ感覚でどうぞ！

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• August 13, 20242024-8-13OA【動画・錦市場】「鮮魚 木村　ー岩牡蠣、むらさきウニ、鱧・・お薦めが色々あります！」

  「鮮魚の木村」には、美味しい魚介が一杯！！

  岩ガキ、サザエ、むらさきウニ等、貝類も種類が多く、店頭でいただくのも良し。

  又、お家に持ち帰るのも良し。

  その他、鱧も美味しい季節。落とし、焼物、鍋物など、色々にお楽しみいただけます

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• August 06, 20242024-8-6OA【動画・錦市場】「鮮魚　錦大丸　－今日のお薦めは鱧ー」

  ８月になりました！夏到来！！

  今日のお薦めは鱧（ハモ）です。

  生の鱧はお家で好きなサイズに切って、お鍋に落としに。

  錦大丸特製の鱧の押し寿司もお薦めです。

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• July 30, 20242024-7-30OA【動画・錦市場】「島本海苔乾物 ー天然昆布のお話ー」

  昆布のお話第２弾

  北海道の海産物も地球温暖化の影響を受けています

  海水温が上昇し天然昆布が根腐れを起こし、漁獲量は昨年の３分の１近くになっています。

  天然昆布ならではの魅力を伺いました。

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• July 23, 20242024-7-23OA 【動画・錦市場】「島本海苔乾物 －昆布のお話ー」

  「株式会社島本海苔乾物」

  削り節各種、干し椎茸各種揃っているお店ですが、今回は昆布のお話です。

  昆布も天然或いは養殖そして産地による味の違いもあります。

  今回伺ったのは天然日高昆布、利尻昆布のお話。

  利尻昆布でとったお出汁は、澄んでいて京料理に最適だそうです。

  日高昆布は、柔らかくて薄めなので、昆布巻きや煮豆に向くというお話でした。

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• July 16, 20242024-7-16OA【動画・錦市場】「野村佃煮　－お薦めは、祇園祭仕様のちりめん山椒ー」

  ７月の京都は祇園祭一色

  錦市場の「野村佃煮」では、祇園祭仕様の「ちりめん山椒」をはじめ

  「山椒こんぶ」「蕗しぐれ」「葉唐がらし」を数量限定でご用意しています！

  京都土産にどうぞ。

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• July 09, 20242024-7-9OA【動画・錦市場】「かざり錦 －祇園祭を楽しむ小物色々ー」

  ２０２４年の祇園祭お薦め京小物色々

  飛び出す絵本風山鉾。精巧に出来ています

  そして、山鉾の位置をプリントしたハンカチ。鷹山も加わりました

  前祭と後祭を分けて描いた、ガーゼの手ぬぐいもお薦めです！！

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