京の台所 錦でお買いもの-プロのお薦め- episodes:

• May 14, 20242024-5-14OA【動画・錦市場】「鰻料理　味彩　のと与」－お薦めは備長炭で焼いた熱々のうなぎー」

  京都錦市場「のとよ」は、創業明治４５年の鰻・川魚の店。

  「味彩のと与」は、のとよ西店の２階のうなぎ料理店です

  味彩のと与のうなぎ職人川崎紀予子さんに焼き立てうなぎの

  魅力を伺いました

  ...more

  

  ---

• May 07, 20242024-5-7OA【動画・錦市場】「鮮魚　渡半　－春・夏は岩ガキの季節ー」

  「渡半」は外国人観光客にも人気の鮮魚店です。

  春夏のお薦めは何といっても岩ガキ。

  三重県産と天草産の味の違いを食べ比べするのも良いかもしれません。

  ...more

  

  ---

• April 30, 20242024-4-30OA　【動画・錦市場】「野村佃煮－おにぎりにお薦めの佃煮は？ー」

  大型連休中はお出掛けの機会が増えます。

  おにぎりにお薦めの佃煮を伺いました。

  １番は「ちりめん山椒」

  濃い口のちりめん山椒がお薦めです。

  もう１つのお薦めは「賀茂錦」

  昆布とおかかのコンビネーションで、美味しさ倍増です！

  ...more

  

  ---

• April 23, 20242024-4-23OA 【動画・錦市場】「鮮魚　錦大丸　ーお薦めは岩かきー」

  これから、初夏に向かって、天然鯛、鱧などが美味しくなってきます。

  今回のお薦めは「隠岐の島の岩かき」

  クリーミーでまさに海のミルク。

  レモンをかけてお召し上がりください！！

  ...more

  

  ---

• April 16, 20242024‐4-16OA　【動画・錦市場】「畠中商店　－春は桜鯛が美味しい季節ー」

  春は「桜鯛」と呼ばれるように、鯛が美味しい季節。

  畠中商店には、天然鯛の鯛子の煮付けが！！

  一味違う春の味です

  ...more

  

  ---

• April 09, 20242024-4-9OA【動画・錦市場】「京野菜 河一　空豆、春キャベツ、新じゃが、新玉ねぎ、京筍も」

  京野菜「河一」には、春の野菜が一杯！！

  春キャベツ、そら豆、新じゃが、新玉ねぎは勿論

  これから京筍も、お求め安くなってきます

  ...more

  

  ---

• April 02, 20242024-4-2OA【動画・錦市場】「京漬物 桝伍－春のお漬物 筍、アスパラガス、春キャベツがお薦めー」

  京漬物「枡伍」の店頭には春が一杯！！

  アスパラガス、春キャベツは勿論、筍などなど

  まるで料亭の一品？！のよう

  ...more

  

  ---

• March 26, 20242024-3-26OA【動画・錦市場】「珍味　喜久屋 －北海道産干し貝柱やアワビ、ナマコが人気ー」

  ２０２４年になって、錦市場は外国人観光客で賑わっています。

  珍味の喜久屋さんの人気商品は北海道産干し貝柱、アワビ、ナマコなど。

  日本産特に北海道産の品質に対する信頼は厚いという事です。

  ...more

  

  ---

• March 19, 20242024-3-19OA【動画・錦市場】「野村佃煮 －春を感じるご飯のお供が色々ー」

  野村佃煮さんには、春を感じる商品が一杯・・

  さくらごはん、菜の花ごはん、たけのこごはん など、あったかいご飯に混ぜるだけ！

  ちりめん山椒の春ヴァージョンもお薦めです

  食卓が春、春、春に・・・

  ...more

  

  ---

• March 12, 20242024-3-12OA【動画・錦市場】「鰻　大國屋 －琵琶湖産　天然モロコが美味しい季節ー」

  ３月も半ば近くなりましたが、まだまだ冬の寒さが続いています。

  児島湾の天然あおうなぎも、海水温が低いせいか、まだ入荷がありません。

  この季節のお薦めは、琵琶湖の天然モロコの白焼き。

  軽く温めて、三杯酢でお召し上がりください。

  桜の季節になると、子持ちモロコをお楽しみいただけます！

  ...more

  

  ---