コーヒーとか業種関係なく大事だと思うのが、自分のパフォーマンスを客観視して伝えるということ

自然に無理なく楽しみたいよね。

なぜ浅めにしているかという目的が大事。

日本酒文化と考えるオープンとクローズドなコミュニティ

ずっと買い続けてるコスタリカの生産者がついにお店に来てくれました。

生存戦略とロマンのバランス

デイリーだけどスペシャル。その狭間こそ最高。

美味しいコーヒー、いくらで出すのが、お店が続いていき、そして飲む人にとっても自然なのでしょうか？

わかせたい。

量で質を上げる1年にしたい。