Linsen gibt es in zahllosen Varianten. Aber nicht jede Linse eignet sich für jedes Gericht. Unser kleines Linsen-ABC hilft weiter. Wer Linsen zubereitet, hat die Qual der Wahl und kann beim Einkauf entsprechend schnell mal danebengreifen. Die festkochende schwarze Beluga-Linse zum Beispiel für die Linsensuppe oder die weichkochende geschälte gelbe Linse für den Salat, das kommt nicht eben gut!