Croque Monsieur: In Frankreich ein Klassiker, bei uns etwas in Vergessenheit geraten. Zu unrecht, denn eigentlich sind Croque Monsieur oder Croque Madame (mit Spiegelei) ein ideales Resteessen, für das man altes Brot verwendet.

Der Croque Monsieur ist einfach, vielseitig und schnell gemacht; die französische Variante des heissen Sandwichs, das übrigens bereits 1919 von Marcel Proust auch literarisch erwähnt wurde.

Also: Auf die Suche nach der verlorenen Zeit!