With our own hands - met onze eigen handen - is een kookboek geschreven door wetenschappers. Het is verkozen tot beste kookboek ter wereld. Een van de auteurs is de ethno-bioloog Frederik van Oudenhoven die het samen schreef met een Oostenrijkse student. Het boek is een lijvig werk over de eetcultuur van het Pamirvolk dat leeft op de grens van Afghanistan en Tadzjikistan. Met een voorwoord van Prins Charles won het de Gourmand World Cookbook Award. Het boek, With our own Hands, is bijna 3 kilo zwaar, 688 pagina's in drie talen (Engels, Dari (Arabisch schrift) en in het Tadzjieks (Cyrillisch schrift).Elk recept vertelt over de cultuur, rituelen en tradities van het Pamirvolk. Ook over hun kennis van biodiversiteit en ecologie. Er staan 100 recepten in, zijn die ingredienten ook in NEderland te koop?Nieuws en Co spreekt met de schrijver Frederik van Oudenhoven. Hij zit in China omdat daar de prijs werd uitgereikt in aanwezigheid van 500 chef-koks, schrijvers en uitgevers uit de hele wereld.