膽固醇對身體的功能相當重要,血液中多數膽固醇是由我們的身體製造,但人們誤以為膽固醇大多從食物而來,膽固醇被用來製造雌激素和睪固酮,然後送到腎上腺合成荷爾蒙、並修復神經,以及製造消化脂肪所需的膽汁,膽固醇還會
合成維生素D。如果膽固醇濃度太低,可能對我們的健康造成
負面影響;身體若沒有發炎,膽固醇會自由地在全身移動,絕對不會累積在血管壁。
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