Thomas Kammeier ist kulinarischer Chef und Ideengeber bei Euref, einem Entwickler nachhaltiger Immobilien. Das heißt: Nicht nur muss er gastronomische Konzepte entwickeln, Restaurants betreiben und Veranstaltungen becatern. Das Ganze hat auch immer den Anspruch, nachhaltig zu sein. Wie das geht, erklärt er in dieser Episode.

Und er erzählt, wie er der wurde, der er heute ist. Im Gespräch zeichnen wir seinen Weg von den Anfängen als Bäckerlehrling bis zum Sternekoch im Luxushotel nach.

Wer bei Thomas Kammeier essen will, geht am Besten ins The Cord in Berlin.