La Despensa

En este programa de La Despensa entrevistamos a José Manuel Bajo, con quien coincidimos en elCongreso Gastronómico Madrid Fusión y aprovechamos el encuentro para profundizar en elapasionante, y a veces confuso, mundo del aceite de oliva. Durante la charla, José Manuel nos explica los distintos tipos de aceites, qué significa realmente que un aceite sea […]

En La Despensa entrevistamos a Alicia, de Aceites Jade, un proyecto de aceite de oliva virgen extraecológico que cuida cada detalle del proceso. Desde la recogida de la aceituna hasta el embotellado,nuestra invitada nos cuenta cómo es el cultivo del olivo en la isla, las variedades que tienen y cuálesson los retos a los que […]

En el programa de hoy de La Despensa recibimos a Cristina Rodríguez y a Raúl Bodego,propietario del restaurante La Bahía de Puerto Lajas. Tras su participación en el ConcursoNacional de Tapas y Pinchos de Valladolid, celebrado el pasado mes de noviembre,comparten con nosotros sus impresiones de esta enriquecedora experiencia. Durante elcertamen elaboraron su propuesta Entre […]

En este episodio de La Despensa entrevistamos a Tomas, propietario junto a su padre de Sucre Pastelería, un establecimiento que abrió sus puertas hace cinco años y ya se ha consolidado como un auténtico referente gastronómico en Fuerteventura. A lo largo de la conversación, Tomás nos cuenta cómo nació el proyecto, qué papel jugó su […]

En la edición de hoy de La Despensa recibimos a Carlota Villanueva, quien nos hablósobre el colesterol, sus riesgos y la manera en que la alimentación influye en sus niveles.Durante la conversación, Carlota explicó qué alimentos es mejor evitar cuando se tiene elcolesterol elevado, como carnes procesadas, frituras y ultraprocesados. Tambiénhablamos sobre cuáles son recomendables […]

En este programa de La Despensa conversamos con Cristina Rodríguez y Raúl Bodego, propietarios  del Restaurante La Bahía, situado en Puerto Lajas (Fuerteventura). Los anfitriones nos cuentan cómo ha sido su experiencia en la Ruta de las Tapas, donde se alzaron como ganadores gracias a su propuesta creativa y al cariño con el que elaboran […]

En La Despensa charlamos con Alessandro Casini Nicosanti, propietario junto a su esposa Daria deLa Gilda y La Barra del Centro, dos referentes gastronómicos de Corralejo. Alessandro recordótambién su etapa al frente del mítico Pincha Cabra, punto de encuentro donde el pueblo se reuníapara compartir tapas y parrandas. Con sencillez y cercanía, repasó su trayectoria […]

En el programa de radio La Despensa, conversamos con la nutricionista Carlota Villanueva sobre un tema de gran importancia para la salud: la anemia. Durante la entrevista, exploramos sus causas, síntomas y formas de prevención, además de ofrecer consejos prácticos de alimentación para mejorar los niveles de hierro y mantener una dieta equilibrada. Un episodio […]