Le Nutriscope

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Vous manquez de temps et vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine ? Ici, je vous partage mes meilleures astuces et conseils pour faire de votre alimentation votre meilleure alliée santé.

Je suis Jérémy MENET, diététicien-nutritionniste à Laon (02), nutrithérapeute et expert en nutrition-santé 🥕. En 10 ans de consultations, j’ai aidé plus de 5000 personnes à retrouver un équilibre alimentaire et à se sentir bien dans leur corps.

🎙️ Dans cet épisode : Qui ne rêve pas d'avoir un ventre plat ? Si vous avez déjà tout essayé pour l’obtenir, vous vous êtes probablement déjà posé la question suivante : quels sont les aliments qui aident à perdre le gras du ventre ?

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👉 SOURCES :

Gomes, A. C., Hoffmann, C., & Mota, J. F. (2018). The human gut microbiota: Metabolism and perspective in obesity. *Gut microbes*, *9*(4), 308–325. https://doi.org/10.1080/19490976.2018.1465157

Puglisi, M. J., & Fernandez, M. L. (2022). The Health Benefits of Egg Protein. *Nutrients*, *14*(14), 2904. https://doi.org/10.3390/nu14142904

Tchernof, A., & Després, J. P. (2013). Pathophysiology of human visceral obesity: an update. *Physiological reviews*, *93*(1), 359–404. https://doi.org/10.1152/physrev.00033.2011

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🎙️ Dans cet épisode : Que faut-il manger au petit-déjeuner pour adopter une alimentation équilibrée ? Aujourd'hui, découvrez les 10 meilleurs aliments à intégrer à votre matinée pour booster votre énergie, rester rassasié jusqu'au déjeuner et commencer la journée du bon pied !

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👉 SOURCES :

Wiedeman, A. M., Barr, S. I., Green, T. J., Xu, Z., Innis, S. M., & Kitts, D. D. (2018). Dietary Choline Intake: Current State of Knowledge Across the Life Cycle. *Nutrients*, *10*(10), 1513. https://doi.org/10.3390/nu10101513

El-Sayed, A., Aleya, L., & Kamel, M. (2021). Microbiota's role in health and diseases. *Environmental science and pollution research international*, *28*(28), 36967–36983. https://doi.org/10.1007/s11356-021-14593-z

Farhan M. (2022). Green Tea Catechins: Nature's Way of Preventing and Treating Cancer. *International journal of molecular sciences*, *23*(18), 10713. [https://doi.org/10.3390/ijms231810713](https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqa3VYSEFKTmt1MUtUNGZHX2cxdUt0U3VPTWZmZ3xBQ3Jtc0trd2loTldCazBXR3lPbDZFdlZVamZXWGZYY3JQQUNFXzk4RzZscThZZUgwUnpjdnRNVW1aU19zSWN6LUFIREdYZnNyQ1F5UG5OdTBCT0R5UUtTT2t3dGlybkh5UjZGR284c25QTVpNZFRQUnZGSXRCcw&q=https%3A%2F%2Fdoi.org%2F10.3390%2Fijms231810713&v=XS9KJbQJDY8)

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🎙️ Dans cet épisode : 3 mois, c’est le temps qu’il a fallu à Françoise, une de mes patientes, pour rééquilibrer son taux de cholestérol sanguin.

Comment diminuer son cholestérol sanguin ?

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Antoni R. (2023). Dietary saturated fat and cholesterol: cracking the myths around eggs and cardiovascular disease. *Journal of nutritional science*, *12*, e97. https://doi.org/10.1017/jns.2023.82

Oteng, A. B., & Kersten, S. (2020). Mechanisms of Action of trans Fatty Acids. *Advances in nutrition (Bethesda, Md.)*, *11*(3), 697–708. https://doi.org/10.1093/advances/nmz125

Pizzini, A., Lunger, L., Demetz, E., Hilbe, R., Weiss, G., Ebenbichler, C., & Tancevski, I. (2017). The Role of Omega-3 Fatty Acids in Reverse Cholesterol Transport: A Review. *Nutrients*, *9*(10), 1099. https://doi.org/10.3390/nu9101099

Vourakis, M., Mayer, G., & Rousseau, G. (2021). The Role of Gut Microbiota on Cholesterol Metabolism in Atherosclerosis. *International journal of molecular sciences*, *22*(15), 8074. https://doi.org/10.3390/ijms22158074

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🎙️ Dans cet épisode : Difficile de bien s’organiser pour perdre du poids quand la vie file à toute allure ! S’il est plus simple d’organiser sa propre maison pour faciliter sa perte de poids, ce n’est pas toujours le cas au travail !

Comment aménager son espace de travail pour perdre du poids ?

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👉 SOURCES :

Levine, J. A., Eberhardt, N. L., & Jensen, M. D. (1999). Role of nonexercise activity thermogenesis in resistance to fat gain in humans. *Science (New York, N.Y.)*, *283*(5399), 212–214. https://doi.org/10.1126/science.283.5399.212

Schüssler, P., Kluge, M., Yassouridis, A., Dresler, M., Uhr, M., & Steiger, A. (2012). Ghrelin levels increase after pictures showing food. *Obesity (Silver Spring, Md.)*, *20*(6), 1212–1217. https://doi.org/10.1038/oby.2011.385

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🎙️ Dans cet épisode : Selon l’ANSES, près de 77% des produits transformés retrouvés dans les supermarchés contiennent du sucre, un édulcorant ou un vecteur sucrant. Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, ces sucrants ne se retrouvent pas uniquement dans les produits sucrés ! Les autorités de santé alertent sur les dangers que peuvent causer ces sucrants artificiels sur la santé.

Mais alors, faut-il arrêter de consommer des produits industriels ? Que se passe-t-il dans le corps si on arrête le sucre pendant 30 jours ?

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👉 SOURCES :

ANSES - Bilan et évolution de l’utilisation des ingrédients sucrants ou vecteurs de goût sucré dans les produits transformés - Etude transversale Oqali https://www.anses.fr/system/files/OQALI2018SA0065Ra.pdf

Edwin Thanarajah, S., DiFeliceantonio, A. G., Albus, K., Kuzmanovic, B., Rigoux, L., Iglesias, S., Hanßen, R., Schlamann, M., Cornely, O. A., Brüning, J. C., Tittgemeyer, M., & Small, D. M. (2023). Habitual daily intake of a sweet and fatty snack modulates reward processing in humans. *Cell metabolism*, *35*(4), 571–584.e6. https://doi.org/10.1016/j.cmet.2023.02.015

Baldwin, H., & Tan, J. (2021). Effects of Diet on Acne and Its Response to Treatment. *American journal of clinical dermatology*, *22*(1), 55–65. https://doi.org/10.1007/s40257-020-00542-y

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🎙️ Dans cet épisode : Pas besoin d’attendre l’été pour avoir un ventre plat ! Difficile de venir à bout de la graisse abdominale et de dire adieu à sa gaine amincissante. Pourtant, il existe des astuces simples pour avoir un ventre plat facilement.

Comment avoir un ventre plat ?

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👉 SOURCES :

Yau, Y. H., & Potenza, M. N. (2013). Stress and eating behaviors. *Minerva endocrinologica*, *38*(3), 255–267. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24126546/

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🎙️ Dans cet épisode : La constipation, un sujet pas très glamour, parfois tabou, mais qui nous touche tous et toutes au moins une fois dans notre vie. Si elle n’est que passagère pour certains, elle peut être un vrai calvaire au quotidien pour bon nombre d’entre nous.

Alors que faire contre la constipation ?

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👉 SOURCES :

Lai, H., Li, Y., He, Y., Chen, F., Mi, B., Li, J., Xie, J., Ma, G., Yang, J., Xu, K., Liao, X., Yin, Y., Liang, J., Kong, L., Wang, X., Li, Z., Shen, Y., Dang, S., Zhang, L., Wu, Q., … Liu, X. (2023). Effects of dietary fibers or probiotics on functional constipation symptoms and roles of gut microbiota: a double-blinded randomized placebo trial. *Gut microbes*, *15*(1), 2197837. https://doi.org/10.1080/19490976.2023.2197837

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🎙️ Dans cet épisode : Près de 80% des français sont carencés en vitamine D. Si tout le monde connaît l’importance d’un apport quotidien suffisant en vitamine D, peu savent en réalité comment reconnaître les signes d’une carence.

Quels sont les principaux signes d’une carence en vitamine D ?

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👉 SOURCES :

ANSES - Vitamine D : pourquoi et comment assurer un apport suffisant ? https://www.anses.fr/fr/content/vitamine-d-pourquoi-et-comment-assurer-un-apport-suffisant

Kennel, K. A., Drake, M. T., & Hurley, D. L. (2010). Vitamin D deficiency in adults: when to test and how to treat. *Mayo Clinic proceedings*, *85*(8), 752–758. https://doi.org/10.4065/mcp.2010.0138

Liberman, U., & Bikle, D. D. (2023). Disorders in the Action of Vitamin D. In K. R. Feingold (Eds.) et. al., *Endotext*. MDText.com, Inc.

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🎙️ Dans cet épisode : Avec plus de 120 000 patients atteints en France, la sclérose en plaque est une maladie auto-immune qui touche principalement les jeunes adultes. Si la génétique y est pour beaucoup, des facteurs environnementaux entre également en jeu, notamment les habitudes alimentaires.

Quelle alimentation adopter pour prévenir et améliorer les symptômes de la sclérose en plaques ?

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👉 SOURCES :

Santé.gouv, La slérose en plaques. https://sante.gouv.fr/soins-et-maladies/maladies/maladies-neurodegeneratives/article/la-sclerose-en-plaques

Stoiloudis, P., Kesidou, E., Bakirtzis, C., Sintila, S. A., Konstantinidou, N., Boziki, M., & Grigoriadis, N. (2022). The Role of Diet and Interventions on Multiple Sclerosis: A Review. *Nutrients*, *14*(6), 1150. https://doi.org/10.3390/nu14061150

Lemke, D., Klement, R. J., Schweiger, F., Schweiger, B., & Spitz, J. (2021). Vitamin D Resistance as a Possible Cause of Autoimmune Diseases: A Hypothesis Confirmed by a Therapeutic High-Dose Vitamin D Protocol. *Frontiers in immunology*, *12*, 655739. https://doi.org/10.3389/fimmu.2021.655739

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🎙️ Dans cet épisode : Les graines de chia, grandes stars sur les réseaux sociaux depuis maintenant quelques années, sont appréciés pour leurs bienfaits sur la santé et la perte de poids. Mais qu’en est-il réellement ?

Consommer des graines tous les jours est-il vraiment bon pour la santé ? Quel est l’intérêt de manger des graines au quotidien ?

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👉 SOURCES :

Khalid W, Arshad MS, Aziz A, Rahim MA, Qaisrani TB, Afzal F, Ali A, Ranjha MMAN, Khalid MZ, Anjum FM. Chia seeds (*Salvia hispanica* L.): A therapeutic weapon in metabolic disorders. Food Sci Nutr. 2022 Dec 15;11(1):3-16. doi: 10.1002/fsn3.3035. PMID: 36655089; PMCID: PMC9834868.

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