好嶼從開幕之初以「山、海、川、原」四大主題貫穿四季菜單，利用在地食材創造新臺菜，讓客人們可以從餐盤上俯瞰整個台灣，究竟這位受到紐約時報訪問過的老闆有什麼願景，與妻子一起打造出的餐廳希望帶給大家怎麼樣的視覺饗宴，這集一同揭曉。