Eigentlich ist Barbara Meijerink aus Mattwil im Kanton Thurgau Englisch-Lehrerin für Erwachsene. Seit fast vier Jahren setzt sie jetzt aber zusammen mit ihrem Mann statt auf Englisch ganz auf Süsses. Auf «Caramel-Zeltli».

Nein, nicht auf die klebrigsüssen Dinger, die sich hartnäckig in den Zahnzwischenräumen festhacken. Sondern auf mürbe Köstlichkeiten, die uns das Aroma von Caramel, wie wir es aus Kindertagen kennen, zurückbringen. Mürbel heisst das leckere Caramel aus Mattwil, das die Meijerinks mit viel Herzblut aus Milch vom Bauern im Dorf, aus regionaler Butter, Rohrohzucker und etwas Kondensmilch in 100 % Handarbeit herstellen. Übrigens der Schritt von der Sprachlehrerin zur Mürbel-Produzentin war kein ganz einfacher. Allein schon an der richtigen Rezeptur hat Barbara Meijerink jahrelang herumgetüftelt, bis ihre Mübel dann wirklich auch genauso geschmeckt haben, wie sie es es wollte.

SRF 1 Foodredaktorin Maja Brunner hat die hartnäckige Caramel-Produzentin aus Mattwil besucht.

Diese Sendung ist eine Wiederholung vom 27.5.2021.