Folge #19 ist mit einem wahren Hochkaräter der Branche besetzt – Mario Kotaska.
Mit Tom & Olli schnackt er über den Beginn seiner TV-Karriere, sein zweites Standbein, ein Hühnerstall kommt vor und das ein oder andere Geheimnis wird ihm auch entlockt. 
Wir wünschen viel Spaß beim Zuhören und sind auf Euer Feedback gespannt. 
Abonniert den MKN Küchenschnack und verpasst keine Folge mehr!

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Die wahrscheinlich authentischste Folge des MKN Küchenschnacks!

Stefan Großberger ist Inhaber des Gasthaus Großberger in Untersteinbach und führt dieses in 5. Generation. Dabei liegen ihm die Themen Nachhaltigkeit, Transparenz, Qualität und Sauberkeit besonders am Herzen. 

Die Zutaten für seine Crossover-Küche kommen aus eigener Haltung und eigenem Anbau und werden täglich frisch in seiner Trrrrrraumküche, made by MKN verarbeitet. In dieser Folge spritzelt und spratzelt es, das solltet Ihr nicht verpassen!

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Alle zwei Wochen, gibt es MKN KüchenSchnack. 
Die Welt der Profiköchinnen & Profiköche in einem Podcast. Gewürzt mit Seitennoten die alle in der Branche beschäftigen. 
Danke das Ihr uns folgt. 

Promibesuch bei Tom und Olli: Tarik Rose, einer der erfolgreichsten Köche der deutschen Gastrolandschaft, ist zu Gast im MKN Küchenschnack . Mehr Hamburg geht wirklich nicht! Und wenn er über die Zubereitung seiner norddeutschen Gerichte im Restaurant Engel erzählt, läuft einem förmlich das Wasser im Munde zusammen. Trotz großer Fernsehformate, wie „Beef Buddies“ und „Grill den Profi“ ist Tarik auf jeden Fall eins – ein richtig netter Kerl, der mit seinem Projekt „Straßensuppe“ auch noch ganz viel Herz zeigt.   

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In unserem neuen Podcast greifen wir hoch in die Sterne, denn unser Gast ist Harald Rüssel. Den Koch mit namhaften Stationen in Deutschland und Frankreich schmücken zahlreiche Auszeichnungen, TV-Auftritte und Kochbücher. Dennoch ist er bodenständig und pflegt mit seinen Mitmenschen, ob Kunde, Mitarbeiter oder Familie, einen Kontakt auf Augenhöhe. Was ihn mit MKN verbindet und warum eine leise Küche und die Nachwuchsförderung so wichtig sind, erzählt er in dieser Folge des MKN Küchenschnack. Und Achtung, es wird WILD.

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Seine Vita ist beeindruckend! Und auch der Mensch --TV-Koch, Showkoch und Bio-Consulter Timo Siegmann – beeindruckt mit seiner Leidenschaft fürs Kochen, für den Sport und für regionale Bioprodukte. 

Von der Crusta-Nova Garnele über Gemüsefond bis hin zum perfekten Gulasch…. in dieser Folge kommt jeder Koch garantiert auf den Geschmack. Natürlich alles nur bio! 

Dieses Mal ist alles anders! In ihrem neuen Podcast „MixUp“ geht es mit Olli und Tom gedanklich zu den Anfängen des MKN Küchenschnacks.
Und statt nur einem Interviewpartner sind in dieser Folge gleich drei Protagonisten mit von der Partie: Kollege Frank Honings alias „Mr. WaveClean“, der die beiden von Amerika begeistert,  Sina Maier, International Key Account Manager der VITO AG, die mehr als nur „ihr Fett weg kriegt“ und zu guter Letzt - Stefan Kossack, Anwendungsberater bei MKN,  der sein Sprachtalent zur Schau stellt.
Freut euch wie immer auf einen unterhaltsamen Podcast rund um die Küche, mit Olli und Tom.

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Dieser Podcast liegt unseren Fußball-Fans Tom und Olli ganz besonders am Herzen, denn sie sprechen mit Markus Zierer, Küchenchef beim FC Bayern. Vom Greenkeeper und Hausmeister bis zum Leistungssportler und Vereinspräsidenten bekocht er das Team um den hochklassigen Fußballverein an zwei Standorten mit fast identischen Küchen. Da spielen Frische und Ernährungspläne eine große Rolle. Aber manchmal gibt es auch einfach Nahrung für die Seele. 

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Tiger kann nicht jeder! So dachten sich  Thomas und Monika Schmötzl   aus dem Gasthof Georg Ludwig in Maising und entschieden sich für eine Farbgestaltung in der Küche, die ihresgleichen sucht.  Was ihren Küchenmeister so einzigartig macht und wie dieser für gute Laune bei den Gästen und Mitarbeitern sorgt, davon mehr im neuen Podcast mit Tom und Olli.  

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Heiko Antoniewicz ist nicht nur ein Koch – er ist auch ein echter Visionär. Warum das Sous-vide-Garen auch in die Großküche gehört, wie wichtig die Nutzung multifunktionaler Kochtechnik ist  und wie man dem „Suppenkoma“ durch den Einsatz intelligenter Druckgartechnik entkommt – davon mehr in unserem neuen MKN Küchenschnack. 

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