MKN Küchenschnack

Braucht man viel Mut für die Selbstständigkeit in der Gastronomie? Ist Scheitern ein Rückschlag oder sogar eine Chance für etwas Neues? Lars Nussbaum hat in seiner Laufbahn als Gastronom schon einiges erlebt und erreicht. Immer an seiner Seite war und ist tatsächlich MKN! 

Hört rein und hinterlasst gerne eine Bewertung bei Spotify oder Apple Podcasts. 

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0815 Kantine gibt´s in Folge #42 definitiv nicht. Küchendirekter Michael Bohn bietet den Mitarbeitern und Kunden bei Vector „Kantinenessen“ der Extraklasse. 

Das Konzept dahinter erklärt er Tom & Olli im Küchenschnack. Übrigens könnt Ihr das Video zur Aufnahme auch auf YouTube ansehen!

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In Folge #41 geht’s um die Wurst! 

Uwe Wiethaup teilt heute seine Gründergeschichte der Extrawürste aus Kiel mit Euch. 

Neben leckeren Wurstvariationen aus dem eigenen Laden oder dem Foodtruck, hat Uwe auch einen Catering Service und produziert nebenbei Soßen, Chutneys und Dips im großen Stil. 

Lasst Euch von seiner Passion zum Essen anstecken und hört gerne in die neueste Küchenschnack Folge.

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https://www.extrawuerste.de/

Auf Folge #40 haben wir uns ganz besonders gefreut, denn nach langer Zeit hat der Küchenschnack wieder einen weiblichen Gast! 

Julia Komp spricht über Ihr nächstes großes Ziel und erfüllt sich damit einen großen Traum. 

Eine wahre Powerfrau von der Olli & Tom einiges gelernt haben und das in nur einer Folge. Das Konzept ihres neuen Restaurants „Sahila“ und viele weitere Insights teilt sie nun mit Euch. 

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Ihr seht und hört richtig! Wir haben dem Küchenschnack einen neuen Look verpasst und hoffen er gefällt euch? 

In Folge #39 geht es neben Mystery Cooking vor allem um GELD! Eigentlich spricht man nicht drüber, Küchencoach Björn Grimm ist aber genau deshalb zu Gast bei Olli & Tom. 

Außerdem spricht er ganz offen über das Thema Fachkräftemangel und Personal Recruiting. Eine Folge mit klaren Aussagen und ganz viel Mehrwert wartet auf Euch.

Hört gerne rein und hinterlasst uns Euer Feedback in den Kommentaren. 

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Kevin Kecskes ist Küchenchef in einem der besten Hotels Münchens und außerdem selbst Podcaster! 

Mit Tom & Olli teilt er seinen Werdegang und persönliche Erfahrungen im Umgang mit Social Media und dabei könnt auch Ihr einiges lernen. 

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https://bissfest-kochcast.de/

Müssen Restaurants heutzutage auf Facebook und Co. vertreten sein? 

Wo treibt sich die Zielgruppe im Social Media Dschungel überhaupt rum? Und ist das Ganze sehr aufwendig?

Daniel Kraft von dem Landgasthof Kraft hat die Antworten und erklärt, dass Social Media für ihn und sein Team unverzichtbar ist. 

Wem audio only nicht reicht findet auf YouTube das Video zur Folge #37. 
https://youtu.be/__YohizhyVo

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Olli & Tom nehmen Euch erneut mit nach Dresden! Mario Pattis ist zu Gast und erzählt uns von seinem Erlebnisrestaurant „e-VITRUM“ in der gläsernen Manufaktur der Volkswagen Sachsen GmbH. Erfahrt alles über das Restaurantkonzept, Marios Verbindung zu MKN und wie ein schwerer Unfall sein Leben langfristig verändert hat. Eine Folge über innovative Mobilitätsideen, Hoffnung und Kulinarik erwartet Euch.
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Wir schreiben das Jahr 2006… Deutschland erlebt sein Sommermärchen, Shakiras Hüften lügen nicht und MKN bekommt Verstärkung. Olli Meurer feiert sein 15 jähriges Firmenjubiläum und ist Special Guest der Folge #35 von Messen, Motivation & Magnumflaschen. Zusammen mit Tom spricht er über seinen Karrierestart und die wichtigsten Meilensteine. Welche Menschen ihn privat und beruflich am meisten inspirierten und was MKN so besonders macht erfahrt Ihr in der neuesten Folge.

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Für diese Folge haben sich Olli & Tom einen echten YouTube Star eingeladen! Thomas Dippel hat nämlich das ein oder andere Video hochgeladen, welches nach kurzer Zeit viral ging. 

Er hat einen Koch –und Backkanal mit ca. 330.000 Abonnenten und nun auch sein erstes Kochbuch rausgebracht. 

Zusammen sprechen die drei über YouTube, dessen Möglichkeiten und den Umgang mit den digitalen Medien und negativen Kommentaren. 

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