Momento do Brinde - Suzana Barelli

Ainda no tema sobre condições ideais para colheita, Jorge Lucki destaca que o aquecimento global tem prejudicado os produtores na Europa. As mudanças climáticas com diferenças bruscas de clima afeta o ciclo de plantação das uvas. A grande preocupação no verão europeu agora são as chuvas de granizo. O continente já sofre com fortes ondas de calor.

A colheita no hemisfério norte está prestes a começar. Pensando nisso, Jorge Lucki fala sobre a influência do clima na produção: 'O que ocorre em termos climáticos nos meses que antecedem a vindima permite que se tenha alguma noção da qualidade da safra naquele ano, mas é sempre prematuro e pretensioso emitir conclusões definitivas'.

'A Borgonha está perdendo a sua alma', lamenta Jorge Lucki. O comentarista explica que o alto valor do tributo tem forçado os pequenos produtores a passarem suas propriedades aos grandes empresários. O imposto é 40% sobre o patrimônio, relativo ao preço da terra e estoque, e deve ser pago em até um ano. 'A Borgonha sempre foi caracterizada pelo pequeno produtor', lembra Lucki.

Jorge Lucki explica como calcular o custo benefício de uma garrafa de vinho em restaurantes. O comentarista recomenda a fuga das taças. Ele conta que normalmente os estabelecimentos não têm sommelier, o que não garante a qualidade da bebida. 'Põem o preço alto para poder viabilizar, ou seja, não encalhar com o vinho', apontou. Lucki destaca ainda que as vendas em meia garrafa são mais caras que a garrafa inteira.

Jorge Lucki fala sobre o movimento de empresários milionários da França que investem em vinícolas para terem benefícios fiscais. O comentarista destaca que há também um simbolismo de status muito forte. Entre os benefícios, está, por exemplo, o efeito do imposto sobre grandes fortunas.

O Grupo Kering, dono da Gucci e Yves Saint Laurent, comprou 30% da Valentino. A empresa também é dona da Artemis, grupo que tem fortes investimentos em vinícolas de primeira linha mundo afora. No Momento do Brinde, Jorge Lucki conta que esta é uma tendência entre marcas de luxo. Ouça e saiba mais.

No Momento do Brinde, Jorge Lucki fala sobre harmonização de vinho com a moqueca baiana: 'é preciso um vinho de bastante estrutura, como a linha dos bons rosés gastronômicos'. O comentarista destaca que um vinho branco com boa acidez também dá o contraponto na gordura do dendê. Ouça e saiba mais.

Ainda sobre o tema paladar, Jorge Lucki explica como apurá-lo para avaliar a qualidade dos vinhos. Ele pontua que o melhor caminho é iniciar o consumo pelos brancos. O comentarista ainda dá uma dica de como degustar a bebida para analisá-la. 'Recomendo colocar duas taças uma do lado da outra e comparar', afirmou.

Jorge Lucki conta a história em que 15 reconhecidos experts de vinho, entre eles Michel Bettane e Olivier Poussier, analisaram onze dos principais bordeaux tintos da safra 2001. E, surpreendentemente, o vinho Reignac, recebeu mais elogios que outros e inclusive foi apontado como preferido por Kevin Shin. Ouça para conhecer a história completa.

'Ambos', responde Jorge Lucki. O comentarista tira dúvidas de ouvintes sobre a preferência por determinados tipos de vinho. Ele explica que 90% das bebidas produzidas no Brasil são 'sangue de boi', feitas com uvas não viníferas. 'Quem habitualmente bebe "sangue de boi" dificilmente vai mudar, porque gosto é gosto. Se tivesse interesse e educasse o paladar, isso levaria invariavelmente a consumir outros vinhos', afirmou.