El 27 de diciembre de 1822 nació Louis Pasteur, químico, físico, matemático y bacteriólogo francés que pasó a la historia como el creador de un proceso que eliminaría los microrganismos indeseables sin matar a los demás necesarios, proceso más conocido como la pasteurización.

Además hizo varios descubrimientos, entre ellos las curas para el cólera de las gallinas, para el ántrax y para la rabia.