In weniger als 10 Jahren soll 30 - 40 % der Fläche in Baden-Württemberg biologisch bewirtschaftet werden. Das geht nur wenn die Nachfrage nach Biolebensmittel wächst. Dafür schafft Andrea Gierden, Regionalmanagerin der Biomusterregion Freiburg, neue Märkte, zum Beispiel in dem sie regionale Biolebensmittel in die Großküchen bringt. Wie das gelingt und was besondere Herausforderungen sind, das erklärt sie uns im Podcast.  

Weitere Informationen zur Biomusterregion Freiburg: Biomusterregionen BW - Bio-Musterregion Freiburg (biomusterregionen-bw.de)