Aunque el territorio galo esté formalmente dividido en departamentos, hay topónimos como el de la provincia histórica de Turena que se siguen usando. La guía Magali de Val nos acompaña en un paseo por Tours, su animada capital al borde del río. En la plaza Plumereau, centro de la vida social, conversamos con Baptiste Fouchard, copropietario del restaurante Chez Madie. Loira abajo, en la comuna de La Chapelle-sur-Loire, conocemos a Jean-Baptiste Sáez, miembro de la asociación Les Bateliers des Vents d'Galerne, que ofrece cortas travesías fluviales a bordo de embarcaciones tradicionales. En Saint-Nicolas-de-Bourgueil nos espera Églantine Arnaud, relaciones públicas del Vignoble de la Jarnoterie, explotación vitivinícola que madura sus caldos en una antigua cantera subterránea de toba. Esa piedra blanca es el material principal de los cientos de castillos y palacios que trufan el valle. La jefa de comunicación del Château de Villandry, Guillaumette Mourain, nos descubre su inigualable conjunto de jardines. Unos kilómetros más allá aguarda el rotundo castillo de Langeais, cuya responsable de educación, Amélie Delaunay, muestra el escenario de una de las bodas más cruciales de la historia de Francia. Hacia el noroeste encontramos el Château de Gizeux, habitado por la familia de Stéphanie de Laffon, que aloja a huéspedes en algunas estancias de la propiedad. La última fortaleza de nuestro viaje la hallamos en el pueblecito medieval de Montrésor, a orillas del río Indrois. En la cercana y floreada aldea de Chédigny nos reciben su alcalde, Pascal Dugué, y la chef del restaurante Le Clos aux Roses, Armelle Krause. Terminamos ruta en Loches, ciudad comercial con un casco viejo lleno de palacios renacentistas y una inexpugnable ciudadela elevada. El portavoz de su oficina de turismo, Olivier Châble, y la guía local Virginia Martínez proponen un paseo por esta pequeña urbe rodeada de bosque y regada por un afluente del Loira.