Am Jurafuss im Waadtland steht eine der traditionsreichsten Ölmühlen der Schweiz. Die Ölmühle von Sévery ist seit 7 Generationen im Besitz der Familie Bovey. Die Familie verarbeitet die Walnüsse aus der Umgebung zu reichhaltigem Öl und gibt Wissen und Tradition der handwerklichen Ölproduktion von Generation zu Generation weiter.