O famoso termo francês “Cru” aparece em rótulos de Borgonha, Champagne e Bordeaux, mas você sabe exatamente o que ele significa? 🍷

Neste vídeo, exploramos a história, o significado e a evolução dessa palavra essencial para entender a qualidade, a origem e a classificação dos grandes vinhos da França.

A origem do conceito remonta aos monges cistercienses, que desde 1098 dedicaram-se a estudar o solo, o clima e a constância dos vinhedos da Borgonha. Foram eles que mapearam as parcelas mais homogêneas, observaram resultados repetidos safra após safra e criaram a base do que hoje conhecemos como Cru, um precursor direto da ideia moderna de terroir.

Ao longo do vídeo, mostramos como o termo se transformou ao longo dos séculos: de uma demarcação de vinhedo na Borgonha, aos níveis Grand Cru e Premier Cru, até se tornar uma classificação de produtores em Bordeaux, como definido em 1855. Entender esse termo é fundamental para interpretar rótulos, comparações de qualidade e estilos de vinhos franceses.

📍 Neste vídeo você vai aprender:

• A origem do termo “Cru” e sua relação com os cistercienses

• Como o conceito evoluiu para delimitar vinhedos na Borgonha

• A diferença entre Grand Cru e Premier Cru

• O papel dos Clos e dos vinhedos murados

• Por que em Bordeaux “Cru” se refere ao produtor, não ao terreno

• Como os mapas medievais influenciam a vitivinicultura até hoje

• O vínculo entre Cru, terroir e tradição vitícola francesa

Matéria na íntegra: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/como-surgiu-e-o-que-significa-o-famoso-termo-frances-cru.html