Baclavaua este un desert turcesc, dar este considerată și prăjitura națională în Grecia, Turcia, Bulgaria, se regăsește în toate bucătăriile din Balcani, în Orientul Mijlociu și în țările din Maghreb, fiind în egală măsură și un desert al armenilor, al ciprioților și afganilor. Și nu este singura mâncare cu origini împărțite. Vorbim despre tzatziki, musaca, despre tacane și tocănițele, despre paste și tăiței, despre mâncăruri pe bază de orez.

Orașul Vorbește cu Adriana Sohodoleanu, doctor în sociologia practicilor alimentare și fondatoarea site-ului biscuit.ro.

Realizator: Andra Petrariu.

Producător: Gabriela Mitan.

Radio România Cultural.

Foto: Slashio, Unsplash.

„Nu avem cum să rămânem indiferențiˮ, crede Andrei Dăscălescu, regizorul unor filme documentare multipremiate, printre care Holy Father și Planeta Petrila. Asta a simțit el atunci când a decis să își lase copilul acasă, cu rudele, să se urce în mașină împreună cu soția sa, Paula, și să meargă la Siret, la graniță, pentru a vedea cum poate sa îi ajute pe refugiații ucraineni. Le-a devenit acolo sprijin nu doar ucrainenilor, ci și românilor care își doresc să ajute și care încă îi scriu mesaje în care îi cer ajutorul. Foarte mulți dintre noi am simțit emoția poveștilor de acolo, de la vamă, prin intermediul fotografiilor sale, care au devenit virale în mediul online. 

Despre toată aceasta experiență, Orașul Vorbește cu voluntarul și documentaristul Andrei Dăscălescu.

Dezinformarea există printre oameni de zeci de ani și poate fi considerată armă de război. Cu toții am fost destul de sceptici în ultimele zile cu privire la informațiile despre războiul din Ucraina livrate în mass media, dar mai ales în mediul online. Despre această luptă informațională Orașul Vorbește cu jurnalistul și scriitorul Marian Voicu, specializat în analiza și demontarea campaniilor de Fake News, manipulare și dezinformare din Europa Centrală și de Est. 

Marian Voicu este autorul volumului „Matrioşka mincinoşilor: Fake news, manipulare, populismˮ, dar și realizator al emisiunii Breaking Fake News! difuzată la TVR.

Românii din toată țara s-au mobilizat să ofere ajutor refugiaților din Ucraina. Printre aceștia se află și Maximilean Caragea, președintele Asociației Caradja Cantacuzino, care a făcut un apel pe Facebook pentru ca oamenii să doneze pachete, părintele Maxim (din Bucovina) care ajută cu traducerea la vama Siret și Morocea Vasile, student la Teologie în anul III - a creat un grup de Facebook pentru diaspora și un grup de whatsapp numite: „Uniți pentru Ucraina”, unde s-au adunat oamenii care doresc să sprijine refugiații. Studentul i-a ajutat cu organizarea și împreună au oferit gratuit cetățenilor ucraineni transport, cazare, hrană și alte lucruri necesare.

Noaptea Albă a Filmului Românesc debutează la TVR3 cu o primă ediție dedicată regizorul și producătorul Florin Șerban. Astfel, pe 26 februarie, veți putea urmări producțiile sale cinematografice, printre care „Eu cand vreau sa flueier, fluierˮ, primele două părți ale trilogiei „Dragosteˮ, dar și fragmente în premieră din filmul Hamlet, care va fi lansat luna viitoare. Este vorba despre un film de groază, care o are în distribuție și pe actrița Andreea Grămoșteanu.

Casa cu blazoane poate fi descoperită online pe platforma Google Arts&Culture. Construită în apropiere de orașul Buzău, clădirea din secolul al 19- lea este decorată cu trei blazoane ce i-au dat și numele.

„M-am alăturat cu toata inima fundației Hope and Homes for Children pentru că ei și-au asumat o misiune uriașă: să reformeze din temelii întregul sistem de protecția a copilului din România și, practic, să le redea acestor copii speranța la o viață cu iubire, o viață cât mai aproape de normalitateˮ a mărturisit violonistul Alexandru Tomescu, adăugând: „punem la încercare ceea ce spunea Beethoven, și anume că muzica îi face pe oameni mai buni.ˮ

Alexandru Tomescu este Ambasador Hope and Homes for Children, a ținut numeroase concerte pentru cauza copiilor din orfelinate;  în 2021 a cântat fără spectatori, în aer liber, de Ziua Mondială a Copiilor Orfani, pentru a trage un semnal de alarmă aspra necesității închiderii orfelinatelor.

Orașul Vorbește despre autenticitate în bucătărie cu Adriana Sohodoleanu, doctor în sociologia practicilor alimentare și fondatoarea site-ului biscuit.ro. Acest termen folosit foarte des în ultimii ani, este relativ raportat la mâncare. Autentic este ce gătește mama mea, dar și ce gătește mama ta. Deci, ce e autentic?

În fiecare miercuri ne bem cafeaua în Oraș împreună cu Ovidiu Neacșu. De această dată vorbim despre cafenele și moda de a bea cafeaua în oraș.

Ovidiu Neacșu este fondator al Uzinei Coffee, specialist in prajirea cafelei și un foarte bun cunoscator al acestei lumi aromate pe care ne-o dezvăluie și nouă.

"Înainte ca portocalele să ajungă în Europa, culoarea portocaliu nu exista" în limbajul curent al oamenilor, susțin profesorii Stephen Farthing și Davis Scott Kastan în volumul „Culorile. Pasiune și misterˮ, apărut la editura Baroque Books & Arts. Abia când portocalele au apărut pe tarabele din piețe și pe mesele oamenilor, numele fructului a fost asimilat cu această culoarea. Cu timpul am uitat cine pe cine a numit. 

Cum a ajuns un fruct să dea numele unei culori? Care este istoria etimologică a "portocalei" și drumul parcurs în istoria artelor - de la negustorii din secolul al XIV lea la tabloul „Natură moartă cu șase portocaleˮ de Vincent van Gogh?