Kvalitné potraviny sú dôležité nielen pre naše zdravie, ale aj pre zdravie procesu ich výroby. Dobré potraviny sú výsledkom šetrného prístupu k životnému prostrediu a v konečnom dôsledku aj lepšie chutia. Lebo sú, ako hovorí Peter Varmuža, plnochutné. Poctivé a dobré jedlo si môžu v jeho sieti potravín YEME zatiaľ ochutnávať len Bratislavčania. Áno, kvalita je aj o niečo drahšia, ale v téme potravín je toto kritérium pomaly dôležitejšie, než kdekoľvek inde. Vďaka rozhovoru s Petrom možno lepšie pochopíme, prečo je príbeh dobrých potravín náročnejší, nákladnejší, ale zároveň plný nadšenia a lásky k nim.