Petit Poisson deviendra Podcast

Avec ses 200 yeux, la Coquille Saint-Jacques repère les prédateurs, elle fuit en nageant et provoque des “guerres” chez les humains.

Pas de rocher pour notre Pecten maximus au nom biblique ! La Coquille Saint-Jacques vit sur des fonds sablonneux et vaseux entre 0 et 200 mètres de profondeur.

Elle peut nager sur de courtes distances en faisant claquer les deux valves de sa coquille, grâce à son puissant muscle adducteur. Avec cette technique, elle échappe aux prédateurs lents comme l’Étoile de mer qu’elle détecte à l’odeur grâce à ses tentacules.

Les Bivalves ont perdu la tête et tout ce qui va avec, les yeux compris. En revanche, chez la Coquille Saint-Jacques, il y en a… jusqu’à 200 ! Ces yeux minuscules fonctionnent sur le même principe que les grands télescopes à miroirs. En les étudiant, les chercheurs espèrent pouvoir réduire la taille des outils d’observation céleste.

La glande génitale de la Coquille est appelée corail. Vous ne pouvez pas rater cette dernière dans vos assiettes. La zone orange correspond à la partie femelle qui produit des ovules. La zone blanche de la glande fabrique des spermatozoïdes et est qualifiée de partie mâle. Elle est donc hermaphrodite.

La Coquille Saint-Jacques est très appréciée des consommateurs, qui dégustent son corps en entier, corail compris.

Dans l’Antiquité classique, elle a le rôle actuel de la Moule et symbolise le sexe féminin.

Dans la Manche, la France autorise la pêche à la Coquille entre le 1er octobre et le 15 mai alors que les pêcheurs britanniques peuvent la prélever toute l’année. Ces différences de réglementation entraînent des conflits, qualifiés de “Guerre de la Coquille”, en 2012 puis en 2018.

Articles sur la Coquille Saint-Jacques rédigé par Guillaume Lassalle sur le site de Baleine sous Gravillon

• Coquille Saint-Jacques : T'as 200 beaux yeux tu sais !
• Coquille Saint-Jacques : Le Mollusque en pèlerinage

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La Coquille Saint-Jacques est le symbole d’un des plus grands pèlerinages de la chrétienté. Son nom commun est tiré d’histoires bibliques, écrites au cours des siècles. Comment un Mollusque s’est retrouvé à porter le nom d’un saint ?

Gravée dans la pierre ou forgée dans le métal, sa coquille balise le sentier du pèlerinage de Saint-Jacques de Compostelle à travers toute l’Europe. Véritable étendard, la Coquille Saint-Jacques permet à celui qui la porte d’être accueilli dans les gîtes et étapes dédiés.

La Coquille Saint-Jacques porte aussi le nom de Grand peigne, à cause de la quinzaine de côtes en éventail de sa coquille. L’animal agrandit sa coquille tout au long de sa vie, mais la vitesse de croissance dépend de la qualité de l’eau. Elle mesure autour de 16 cm de long à 7 ans, et elle peut atteindre les 20 ans.

D’après la législation, le nom commercial de “Saint-Jacques” ou de “noix de Saint-Jacques” peut désigner d’autres espèces de pétoncles, venant du bout du monde, il est donc parfois mis en avant afin d’induire en erreur les amateurs de ce coquillage très apprécié lors des fêtes de fin d’année. Seul le nom “Pecten maximus” garantit l’origine de la Coquille Saint-Jacques.

Saint Jacques aurait été décapité sur l'ordre d’Agrippa 1er en l’an 44, en Palestine. Les disciples du saint ont récupéré le corps pour le ramener en Espagne. Lors du trajet, ils sauvent un cavalier en train de se noyer. Celui-ci est couvert de coquillages… nos fameuses Coquilles Saint-Jacques.

En 1075, la construction de la cathédrale de Saint-Jacques de Compostelle commence, alors que le tombeau devient un lieu de pèlerinage. En ce temps, les pèlerins récupèrent sur la côte une coquille de Pecten maximus comme symbole de l’accomplissement du pèlerinage. C’est à cette époque, par association avec le pèlerinage, qu’elle prend le nom de Coquille Saint-Jacques.

Articles sur la Coquille Saint-Jacques rédigé par Guillaume Lassalle sur le site de Baleine sous Gravillon

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L'Hippocampe feuille ou Dragon de mer feuillu (Phycodurus eques) est un cousin horizontal des Hippocampes (47 espèces, du genre Hippocampus, verticaux). Tous font partie de la famille des syngnathidés (300 espèces). 

Le dragon des mers feuillu a un long bec car il s'alimente de très petites proies (essentiellement des crevettes et des alevins du plancton qu’il aspire en un slurp nanométrique).

Une espèce parente est le dragon de mer phylloptère (Phyllopteryx taeniolatus), plus petit que le dragon des mers feuillu, mais plus vivement coloré. On le trouve aussi sur la côte Sud de l'Australie et autour de la Tasmanie. Ce “Common Seadragon” en anglais (versus “Leafy Seadragon” pour son collègue) est la 2e des 3 espèces de Dragons feuillus. Le 3e est Dragon des mers rubis» (Phyllopteryx dewysea).

Les dragons de mer feuillus sont soumis à de nombreuses menaces, à la fois naturelles et anthropiques. Ils sont capturés par les collectionneurs et utilisés en médecine alternative. Comme les récifs coralliens d'Australie, les Hippocampes feuillus sont menacés par le réchauffement climatique, la pollution, er par le ramassage par des plongeurs indignes, qui travaillant parfois pour des trafiquants d'espèces rares et protégées, malgré la vigilance des autorités australiennes.

Ils sont très fragiles et vulnérables en dehors de leur habitat naturel. Leur maintien en captivité dépasse les moyens et les connaissances des aquariophiles amateurs.

Le Dragon de mer feuillu est l'emblème marin officiel de l'État d'Australie-Méridionale (South Australia). Un festival Leafy Sea Dragon, dédié à l'environnement, aux arts et à la culture du sud de la péninsule Fleurieu, a lieu chaque année. 

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Interview : Marc Mortelmans

Rédaction en chef : Guillaume Lassalle

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Montage / notices / programmation : Zeynab Tamoukh, Albane Couterot, Paul Lavigne

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Le nom du Baliste, ou Poisson-gâchette (triggerfish en anglais) provient de sa ressemblance avec LA baliste. C’était une machine de guerre de l’Antiquité, une sorte d’arbalète en bois géante. Vu de profil et quand il érige ses épines du dessus et du dessous, le Baliste ressemble à cette arme lorsque son épine dorsale et ventrale sont dressées.

Son épine dorsale se dresse lorsqu’il se sent en danger ou qu’il chasse. Lorsqu’elle est érigée, un mécanisme la maintient bloquée et les rend dangereux.

La famille des balistidés comprend 40 espèces dont la plus grande est le Baliste titan, balistoides viridescens (80cm). On les trouve dans les zones tropicales et subtropicales des océans Atlantiques, Indiens et Pacifiques. Ils fréquentent surtout les récifs coralliens. Le Baliste gris, balistes capriscus, est le seul qui vit très au Nord, en mer du Nord.

Leurs mâchoires peuvent casser les carapaces des invertébrés qu’ils mangent. Ils se nourrissent de mollusques, d’étoiles de mer, d’oursins, de coraux, d’éponges. Certains consomment aussi du zooplancton et des algues. Ils peuvent soulever des pierres ou des coraux pour chercher à manger. C'est notamment le cas du Baliste titan, qui mange des crabes.

Leurs épines sur le dos et le ventre leur sont aussi avantageuses. Elles leur permettent de s’accrocher entre des roches pour être cramponnés et impossible à déloger par les prédateurs, ou pour dormir tranquillement.

Comme beaucoup de tétraodontiformes, ils émettent des jets d’eau">ils émettent des jets d’eau. Ils utilisent ce jet pour déloger certaines proies, retourner les oursins pour accéder à la partie tendre. C’est aussi avec ce jet d’eau qu’ils creusent leur nid.

Parmi les 40 espèces, le plus sublime est le Baliste picasso, rhinecanthus aculeatus. Emblème de l'État d’Hawaï, il est appelé Humuhumunukunukuapua'a, “le poisson-gâchette avec un museau de cochon”, car ce poisson grogne. Les poissons_en_général sont très bruyants">es poissons_en_général sont très bruyants. Le Baliste picasso, lui, fait des petits grognements saccadés">des petits grognements saccadés, comme un cochon.

Il ne faut pas chercher des noises au Baliste … Surtout lorsqu’il défend son nid, une simple cuvette creusée dans le sable. Papa et maman montent la garde 24h/24 contre d’autres poissons ou des oursins qui voudraient se repaître de leur descendance. Ils tirent des jets d’eau contre les poissons qui les dérangent et les poursuivent en grognant !   

Face aux plongeurs et aux baigneurs, ils agitent le sable comme un taureau gratte le sol avant de charger, ils montrent les crocs et vont jusqu’à attaquer ou mordre si on s’approche trop de leur nid.

Le Baliste titan, balistoides viridescens peut mesurer jusqu’à 80cm de long. Aussi appelé “Baliste à moustache” puisque sa lèvre supérieure est plus sombre. Il n’a peur de rien. Il aurait aussi déjà retiré les masques de plongeurs à l’aide de ses dents! Il se trouve en mer Rouge, dans l’océan Indien et dans le Pacifique tropical Ouest.

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Interview : Marc Mortelmans

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La ciguatera est une intoxication alimentaire due à la consommation de chair de poissons, eux-mêmes contaminés par une microalgue, Gambierdiscus toxicus. Cette algue des récifs coralliens produit l'une des molécules les plus nocives du monde sous-marin: la ciguatoxine. Un microgramme (1 millième de gramme) suffit à tuer un Homme!

Cette algue toxique se développe dans le squelette de coraux morts. Elle est parfois broutée par les petits poissons, qui eux-mêmes sont mangés par de plus gros etc... En fin de chaîne, les gros prédateurs deviennent ainsi des bioaccumulateurs des toxines de l’algue.

Si l’homme mange ces poissons (Barracudas, Murènes, Carangues…), il s’expose à des troubles intestinaux et nerveux. La maladie ne touche que les régions tropicales. Elle est dangereuse, mais rarement mortelle. Il n'existe aucun traitement à ce jour.

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Pour écouter la série entière : 

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Ces épisodes passent en revue les plus gros poissons d'eau douce de tous les continents. Certains sont célèbres, d'autres moins, tous vous feront tomber de votre chaise ...

La famille des Esturgeons (Acipense ridae) rassemble 25 espèces, toutes dans l’hémisphère Nord.

Les Esturgeons sont à la fois les «Léviathans» et les «Mathusalems» des poissons d'eau douce. Ils comptent parmi les plus gros et les plus vieux poissons du monde. En tête de liste: l’Esturgeon beluga de cet épisode (Huso huso). Une femelle prise en 1827 dans l'estuaire de la Volga mesurait 7,2 m pour une masse de 1 571 kg. Certains pourraient vivre plus de 150 ans.

Il ne faut pas confondre l’Esturgeon béluga avec son homonyme cétacé le Béluga alias “baleine blanche”.  Leur nom vient d’un mot russe signifiant «blanc».

En terme de poids, l’Esturgeon béluga fait de l’ombre au placide poisson lune">poisson lune, l’un des plus gros poissons osseux vivants. Le Beluga rivalise également avec le grand Requin blanc">grand Requin blanc, le Requin du Groenland">Requin du Groenland pour le titre de plus grand poisson prédateur.

Mais restons en eau douce. L’Esturgeon béluga est beaucoup plus grand que le Silure glane, le Poisson-chat géant du Mékong ou l’Arapaima, les autres “stars” de notre série d'épisodes sur les poissons géants d'eau douce.

Pour certains scientifiques, le Poisson-Chat géant du Mékong détient le record du plus grand poisson d'eau douce au sens strict. En effet, les Esturgeons vivent la plupart du temps en mer et en eau saumâtre.

Depuis les années 1930, les Esturgeons sont dramatiquement exploités pour les œufs… le célèbre caviar (béluga, sevruga, ossetra…). Ironie du sort, au début, cet autre “or noir” servaient de nourriture aux cochons et aux poules. Cette surexploitation, malgré les élevages créés, est en train d’exterminer ces géants.

Pour réécouter les épisodes records de PPDP:

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https://bit.ly/records2_PPDP">https://bit.ly/records2_PPDP

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La famille des Scorpaenidae rassemble d’une part  les célèbres Rascasses volantes (“Lion fish” en anglais, du genre pterois), tout en ailes chatoyantes. De l’autre, il y a les Poissons-Scorpions et les Poissons-Pierres, tout en camouflage (les scientifiques ne sont pas tous d’accord pour rattacher ces derniers gros coquins à cette famille…).

Les Poissons-Scorpions de cet épisode sont quant à eux eux tapis au fond, déguisés en algues et en rocher. Invisibles, ils engloutissent de la même façon le tout petit poisson qui du coup ne deviendra plus jamais podcast…

Du point de vue des poissons, tous les membres de cette famille sont mimétiques, certes de deux façons très différentes. Les Pterois de l’épisode précédent vivent en pleine eau et lévitent comme des algues. Placides mais ultrarapides, elles chopent tout ce qui passe à portée de leur bouche d’alien protractile.

Tous les Scorpénidés sont venimeux, surtout le Poisson-Pierre, le plus piètre nageur de la bande.

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Comment dorment-ils ? Comme les Dauphins, on suppose qu'ils sont capables de mettre en veille un demi-cerveau toutes les 15 minutes, et ainsi de continuer à se mouvoir grâce à la demi-partie éveillée. Sans cette nage permanente, l’eau ne circule plus dans leurs branchies, et ils meurent.

La plupart des Requins, dont les Pointes-noires, sont par ailleurs dotés d’ampoules de Lorenzini. Ce sont des capteurs qui tapissent leur museau, capables de capter les impulsions électriques aux alentours. Les requins peuvent ainsi détecter 5 microvolts de courant à 1m. Un battement de cœur humain génére 90mv, soit plusieurs milliers de fois plus. En d’autres termes, les Requins perçoivent un cœur qui bat plus vite, qui a peur …

Tout n’est pas rose dans les amours des Requins pointes noires. Lors  de la reproduction, le mâle mord la femelle pour pouvoir s’accoupler, ce qui entraînant souvent des blessures sévères.

Lors de la mise-bas, il est commun que les autres adultes viennent attaquer la femelle pour se nourrir du placenta, voire des bébés requins … 

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Vous êtes passionnés par les Requins? ne manquez pas les saga Requins en 12 épisodes complets dans Baleine sous Gravillon :

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Pour écouter cette série complète de Mécaniques du Vivant : https://bit.ly/France-Culture-MDV.

NB : la totalité des 8 séries n'est dispo que sur l'appli Radio France.

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Après le loup, le requin et le corbeau, Marc Mortelmans nous embarque dans une 4ème saison de la collection de podcasts “Mécaniques du vivant”. Il nous fait découvrir cette fois le rôle subtil des abeilles, essentielles à nos cultures, mais dont les populations s’effondrent.

La France métropolitaine compte environ 1 000 espèces d’abeilles, l’Europe plus de 2 000 et le monde plus de 20 000. Les abeilles pollinisent près de 90% des plantes à fleurs sauvages et les trois-quarts des cultures dans le monde.

Les abeilles à miel sont largement étudiées depuis longtemps par les scientifiques. Leurs cousines sauvages ne le sont que timidement depuis une vingtaine d’années seulement. Elles sont quasi inconnues des cultivateurs, des apiculteurs et du grand public. Toutes ces espèces sont pourtant d’une importance colossale.

Aux côtés de Stéphane Bonnet, le rédacteur en chef d’Abeilles en liberté, Marc Mortelmans nous invite à mieux comprendre le rôle des abeilles, leur évolution et les conséquences de leur disparition.

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Enteroctopus dolfleini, la pieuvre géante du Pacifique, est la plus grosse de la famille (octopodes). Elle peut atteindre jusqu’à 9 m de long, pour un poids moyen d’une quarantaine de kilos.

Inféodée aux eaux froides du Pacifique, cette espèce pourrait avoir inspiré le mythe du Kraken, bien qu’elle soit, comme toutes ses cousines, très peu agressive.

Les Poulpes (tout comme les Seiches et les Calmars) sont capables de modifier leur couleur et la texture de leur peau de façon spectaculaire, faisant apparaître à volonté tubercules, tâches de couleurs ou contrastes clairs/sombres.

Ces changements sont contrôlés par l’influx nerveux, ce qui les rend très rapides, de l’ordre du temps nécessaire pour cligner de l'œil. Cette capacité leur permet de se camoufler extrêmement rapidement, pour chasser ou fuir en mimant l’environnement.

Ce mimétisme trouve son paroxysme chez une espèce vivant au large au large du Sulawesi (ex Célèbes): la pieuvre mimétique (Thaumoctopus mimicus). Cette espèce - striée en noir et blanc - a été observée imitant d’autres espèces en modifiant la position et les mouvements de ses bras. Ce ne sont pas moins de 15 animaux ainsi “copiés”, parmi lesquels Rascasses, Serpents de mer, Poisson-lion ou encore Sole… Elle peut aussi faire la morte pour échapper aux prédateurs ou pour berner ses proies !

Dernière petite pieuvre notoire: Wunderpus photogeneticus, en français la “merveilleuse pieuvre photogénique”. Elle tire son nom de sa belle couleur rouge corail veiné de blanc et de son allure svelte, ainsi qu’aux petites cornes qui surmontent les yeux de cette vamp des océans. 

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Tous les épisodes de la série Poulpes :

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