Nesse episódio da Série The Upside Down fui entrevistado pela Camila Rodrigues do perfil @CamilaJejum. Ela colocou uma Carinha de Perguntas no insta que gerou um bate papo sobre Jejum, Carboidratos, Low Carb, Cetogênica e muito mais!

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A. Hierarquia de Estudos Científicos

B. O Ovo

Nesse episódio do Podcast Rebelião Saudável conversei com o Médico Ureliano Cintra (@urelianocintra)

Médico de formação tradicional Especialista em Clínica Médica e Cardiologia que teve que rever conceitos após 16 anos de formado quando se deparou com os benefícios da estratégia Lowcarb na reversão de doenças crônicas.

Hoje utiliza da estratégia Lowcarb associada a mudanças dos demais aspectos do estilo de vida para conduzir seus pacientes.

Melhores resultados com menor quantidade de medicamentos. Defensor de uma abordagem integrativa com mais autonomia do paciente - Autogerenciamento da Saúde.

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Nesse episódio do Podcast Rebelião Saudável conversei com a Médica Veterinária Juliana Laender do @Gastronomia_Low_Carb_Brasil.

Juliana Oliveira Laender é médica veterinária formada pela UFMG, mestre em medicina veterinária preventiva e epidemiologia.

Trabalha na área de saúde animal há mais de 25 anos.

Adepta à low carb há dois anos. Autora da página @gastronomia_low_carb_brasil

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Quinta Com Nutrição é uma série de episódios semanais gravados com o Felipe Viana, do @DensaNutricao.

Felipe Viana, Acadêmico de Nutrição, economista e baterista em uma banda de Rockabilly. Felipe é ex-obeso. Com apenas 27 anos pesava 110Kg e já estava usando estatina e glifage. Tinha o ácido úrico alto e a sua saúde estava destruída por um estilo de vida insalubre. Depois que conheceu a Low Carb, Felipe mudou completamente sua vida, perdeu 25kg e decidiu fazer nutrição. Hoje ele mantém o instagram @Densanutricao onde ensina sobre uma alimentação adequada de forma irreverente e divertida.

Henrique Autran, também Acadêmico de Nutrição, ex professor e marombeiro. Henrique é apaixonado pelos estudos, lê em média 50 livros por ano e devora artigos científicos. Ele é o autor do ebook Cozinha Ancestral que conta com receitas ancestrais da @ChefGabrielaCarvalho e criador do Movimento Rebelião Saudável. Apesar de nunca ter sido gordo e sempre ter tentado ganhar peso, Quando descobriu a Low Carb, emagreceu 10Kg e mudou completamente a composição corporal. Através do seu instagram (@HenriqueAutran) consegue ajudar milhares de pessoas sempre com informações científicas explicadas de forma simples.

A Ideia é fazer um podcast divertido, simples, tratando sempre te assuntos atualizados.

Nesse episódio, abordamos, ponto a ponto uma matéria publicada no Microsoft News: 20 Razões para não abandonar os carboidratos (https://www.msn.com/pt-br/saude/nutricao/20-razões-para-não-abandonar-os-carboidratos/ss-BB1cOZcv?li=AAavKSZ#image=3)

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Nesse episódio do Podcast Rebelião Saudável conversei com o professor de Educação Física Felipe Paicesi (@FPiacesi).

Sua história com dietas primitivas começa precisamente em fevereiro de 2011, ano em que terminou a faculdade de Educação Física, mas um fato não tem a ver com o outro. Seu pai assinava a revista “Seleções” e nela havia uma entrevista com o jornalista Gary Taubes.

Ele ficou fascinado com os argumentos de Taubes para defender uma

dieta pobre em carboidratos e rica em lipídios. Como sempre adorou Ciências e Teoria da Evolução, aquilo tudo fazia um sentido inquestionável.

À época, um amigo queria emagrecer e perguntou o que fazer. Ele emprestou a revista a ele que... a perdeu!

Tempos depois quis saber mais sobre aquilo que havia lido, na internet e buscou por palavras-chave, mas não encontrava. Tentou isso várias vezes até que em meados de 2013 encontrou um resumo do argumento de Gary Taubes num blog chamado “Low Carb-Paleo”, de um médico chamado José Carlos Souto.

Devorou o site por dias e noites. Ele brinca, mas brinca a sério, que em qualquer faculdade de Ciências da Saúde deveria ter uma matéria sobre o site do Dr. Souto, em que se faria uma resenha crítica sobre ele.

Está certo de que medicina, nutrição e treinamento físico seriam bem diferentes depois de compreender o que consta lá. Além do conhecimento sobre nutrição que jamais tinha tido, ensinou a pesquisar, interpretar e entender artigos científicos como anos de “metodologia científica” na faculdade e pós gradução não ensinaram.

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Nesse episódio do Podcast Rebelião Saudável conversei com a Médica Anestesiologista Dra. Regina Nogueira (@DuvidasLowCarb).

Formada pela Faculdade de Medicina do ABC em 2007 com residência médica e especialização em anestesiologia na mesma instituição. Entrou em contato com a alimentação low carb em 2015 por motivos pessoais e os resultados incríveis sobre a própria saúde a levaram a buscar mais conhecimento sobre o tema.

Foi aluna da terceira turma do curso Diabetes - A Solução coordenado pelo Dr. José Carlos Souto (@JCSouto) e pelo Dr. Rodrigo Bomeny (@RodrigoBomeny). Através dele fui levada ao curso de Saúde Baseada em Evidências de coordenação do Dr. José Neto (@DrJoseNeto).

Esse foi o curso que definiu a grande mudança na maneira de exercer a medicina. Mais do que tratar, entendeu que a função do médico é mostrar o melhor caminho e ajudar as pessoas a readquirirem o controle sobre sua própria saúde.

Acreditando ser a alimentação um dos maiores pilares para esse controle tornou-se aluna do Professor Tim Noakes através do curso de formação clínica com abordagem LCHF na Noakes Foundation na África do Sul.

No momento esta cursando pós graduação em Nutrição Baseada em Evidências pela FAVENI.

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Paradigma Evolutivo

Alimentação

Exercícios (http://bit.ly/35zdKu6)

Manejo do Estresse

Sono Adequado (http://bit.ly/3nAFc0L)

Contato com a Natureza