Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

By ICI Lorraine (Meurthe-et-Moselle et Vosges)ArtsFood
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Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? episodes

  • Comment faire des crèmes sucrées ?
    durée : 00:30:22 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque week end, notre équipe culinaire se réunit pour vous redire les bases de la cuisine et pour vous donner des idées pour des plats à plusieurs. Aujourd'hui, on se refait les bases des crèmes sucrées...
    31 min
  • Le miso en cuisine par Charles Coulombeau chef étoilé
    durée : 00:30:28 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour les meilleurs chefs de Lorraine nous confient leurs idées culinaires. Aujourd'hui, c'est Charles Coulombeau, chef et patron de "la Maison dans le parc" restaurant étoilé à Nancy. Il nous a parlé d'un condiment très populaire au Japon et qui perce en France : le miso.
    31 min
  • Les quiches (pas la quiche Lorraine mais toutes les autres)
    durée : 00:28:27 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour les meilleurs chefs de Lorraine rejoignent le micro de France Bleu Lorraine. Aujourd'hui, c'est Julien Picard qui nous rejoint pour nous parler quiches. Attention ! Pas le quiche Lorraine mais les autres. Il nous a donné des idées et il a rappelé que la pâte est loin d'être accessoire.
    29 min
  • On cuisine nos rillettes nous même ?
    durée : 00:30:31 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour sur France Bleu Lorraine on reçoit les chef(fe)s de la région et on prend notre petit cours de cuisine. Aujourd'hui c'est Karine Lépine qui est venue nous voir. Elle nous a donné des idées de recettes de rillettes et nous a expliqué comment les faire soi-même.
    31 min
  • Les queues en cuisine
    durée : 00:29:30 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleur(e)s chef(fe)s de la région. On a décidé de cuisiner les queues aujourd'hui...
    30 min
  • C'est la pleine des saisons des asperges chez nous
    durée : 00:23:54 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on retrouve les meilleurs chefs de Lorraine pour parler cuisine et prendre des idées pour cuisiner. Aujourd'hui, Nicolas, chef et patron de "la Primatiale" à Nancy nous a parlé des asperges...
    24 min
  • En cuisine avec Nicole Curtit président de la Société des Fêtes de Gérardmer pour la fête des jonquilles
    durée : 00:33:44 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Elle est présidente de la Société des Fêtes de Gérardmer depuis plus de 20 ans. Autant dire qu'elle en a connu des fêtes des jonquilles... C'est la 50e édition cette année dans les rues de Gérardmer. L'occasion pour nous d'en parler avec Nicole et, comme toujours, de parler de ses plats préférés.
    34 min
  • La potée : l'autre plaisir culinaire lorrain
    durée : 00:29:06 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on reçoit les meilleurs chefs de Lorraine. Cette semaine, c'est Jean Sebastien MENGIN, de la Maison MENGIN à Nancy (les pissenlits, rue des ponts) qui nous a accompagnés pour parler potée. Potée Lorraine et aussi potée portoise à l'occasion du grand déballage ce week-end à Saint Nicolas
    30 min

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Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Réponses avec la "brigade d'ICI Lorraine" avec Jérôme Prod'Homme et ses invités.