durée : 00:28:16 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, c'est Karine Lépine, cheffe et patronne de "Madame" le restaurant de la rue Deglin, au faubourg des III maisons à Nancy. Elle a choisi le pot-au-feu...

durée : 00:29:16 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Alors que le beaujolais nouveau approche à grand pas, et qu'on a souvent des restes le lendemain, Lorraine PIERRAT, notre cheffe vosgienne, nous a donné des idées pour cuisiner au vin en dehors du sempiternel boeuf bourguignon (très bon aussi ceci dit !)

durée : 00:29:42 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

durée : 00:30:41 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque samedi on retrouve le chef Morgan FADY et un invité pour une rencontre à travers les plats préférés de celle ou celui qu'on accueille. Aujourd'hui une sportive passionnante : Marielle Carpentier.

durée : 00:30:56 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque samedi on retrouve notre équipe culinaire pour faire le point sur les produits de saison et pour savoir ce qu'on pourrait cuisiner pour recevoir des amis ou de la famille chez soi. Des idées de plats à plusieurs braisés cette semaine...

durée : 00:28:14 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, Kévin nous a donné ses idées pour cuisiner la joue de porc. Une viande, un abat d'ailleurs, qui se déguste bien compoté et multiples manières...

durée : 00:28:21 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - C'est l'un des plus célèbres plats alsaciens que le baeckeoffe. Assez simple, la recette permet tout plein d'improvisations culinaires. Avec notre chef du jour, on découvre la recette de base, et on va s'offrir des variantes, y compris celles des auditeurs

durée : 00:30:29 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Aujourd'hui, on parle d'une recette qui donne deux plats fameux : la pâte à choux. On peut en faire des gougères (avec du fromage) en version salée, et des chouquettes en version sucrée. Thierry Vincent, notre chef, nous a donné la recette complète et le procédé de la pâte à choux.

durée : 00:27:21 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - C'est le début de la saison des choux de Bruxelles. Un chou qui tient son nom du fait qu'on en plantait beaucoup tout autour des remparts de Bruxelles au XVIIe siècle. Il est souvent mal vu parce qu'il a longtemps été mal cuisiné. On a essayé de donner envie d'en manger...

durée : 00:27:35 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour les meilleurs chefs de la région se relaient pour nous donner des idées culinaires pour la vie de tous les jours. Aujourd'hui, Pascal Batagne, charcutier, nous a parlé du paleron