durée : 00:50:21 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec des recettes. Aujourd'hui on se prépare des tartes salées. Ca cuit tout seul, c'est facile à faire

durée : 00:50:59 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleur(e)s chef(fe)s de Lorraine. Aujourd'hui, Thierry VINCENT, de retour du Salon de l'agriculture, nous a proposé de cuisiner à la bière. Il faut dire que la Lorraine est une grande terre de bière comme le prouve nos nombreux brasseurs dans le Hall 3 à Paris..

durée : 00:51:48 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Mardi gras, traditionnellement, c'est le jour où on fait des beignets de carnaval. Il y a pas mal de variante dans les recettes mais on a essayé de trouver une recette qui plait à tout le monde avec notre cheffe Lorraine Pierrat.

durée : 00:51:17 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - On peut faire beaucoup de recettes en utilisant des fruits secs. C'est ce que nous a rappelé Pascal Batagne. Il y a les fruits secs naturels, comme les noisettes, et les fruits qu'on peut faire sécher, comme les abricots.

durée : 00:56:52 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque samedi, Jérôme Prod'homme et le chef Morgan Fady reçoivent une personnalité lorraine. Aujourd'hui Jules PETRAS est venu les voir pour leur présenter une super invention : les boules Dab'O.

durée : 00:56:51 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - En voilà une chouette tradition en Lorraine : les fameux beignets de Carnaval. Si la Lorraine n'a pas l'exclusivité de cette tradition culinaire, elle la cultive et on aime, ici, fabriquer et offrir ces beignets. Si vous voulez quelques astuces et la recette écoutez bien l'émission.

durée : 00:50:30 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - C'est bon, c'est facile à faire, on peut faire de la "récup" en mettant dedans ce qu'on a sous la main, c'est aussi un plat qui peut être végétarien : aujourd'hui, Julien Picard nous donne ses idées pour réussir des gratins originaux.

durée : 00:50:24 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Ils font partie des "abats blanc" les ris de veau. Il s'agit en fait du thymus, qui se résorbe avec l'âge. Un abat très fin qu'on n'ose pas toujours cuisiner parce qu'il n'est pas donné. Notre chef Charles Coulombeau nous a expliqué comment les préparer et il nous a donné des recettes

durée : 00:50:09 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Idéal pour accompagner des plats de pâtes - Mais pas que ! - on cuisine le pesto avec Karine Lépine notre cheffe nancéienne. On a fait le plein de recettes : l'officielle, italienne, mais aussi des variantes notamment avec des fanes de carottes ou même de radis

durée : 00:51:48 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine ensemble et on prend des idées pour les repas du jour ou de la semaine. Aujourd'hui un plat qu'on adore en France : les frites. Elles sont préparées par Claudy Obriot, chef vosgien.