Радио Буфет

У нас в гостях бренд-шеф красноярского ресторанного холдинга Bellini Gastronimic Ecosystem, шеф-преподаватель Института гастрономии СФУ и обладатель титула «Шеф года» о WHERETOEAT Siberia Роман Чемеренко! С Романом мы обсудили последние события гастрономического мира, что делать с зумерами на кухне, масштаб значимости для Института Гастрономии для Красноярска и России, а также многое другое!

Как всегда говорим спасибо нашим подписчикам на Бусти. Этим бравым парням и девчонкам, благодаря которым существует этот подкаст, и которые раньше всех получают новые выпуски, да ещё и в расширенной версии. А тех, кто оплачивает сразу годовую подписку мы благодарим у нас в подкасте лично.

Также в этом выпуске: 

НЕНОВОСТИ:

- Кафе в Москве проработало от момента открытия до закрытия всего два дня!

- Жительницу Бурятии обокрали, пока она дралась в кафе;

- Глава McDonald's снялся в неловкой видео-рекламе;

- Новый суповой сет от шефа Глеба Шеломанова в Chef's Table;

- 

РЕКОМЕНДАЦИИ:

- Алексей Боткунов рекомендует сходить на концерт группы Людмил Огурченко;

- Павел Иванов рекомендует новый альбом The Mountain группы Gorillaz;

- Роман Чемеренко рекомендует путешествие в Японию;

- Андрей Кожевников рекомендует не унывать.

И это:

Lomonosov Pavel

Roman Kim

Катерина Рева

Никита Георгиевский

Алексей Михайлов

Андрей Макаров

Ali Usifov

Art Fatkullin

Василий Захаров

Gintautas Dinda

Максим Широков

Спасибо вам большое и приятного прослушивания!--

Boosty Радио Буфет - https://boosty.to/radiobufet

Telegram-канал Радио Буфет - https://t.me/radiobufet

Telegram-канал Holy Belly Club - https://t.me/holybellyclub

--

Guest: Роман Чемеренко;

Hosts: Павел Иванов, Алексей Боткунов, Андрей Кожевников;

Design: Tatyx;

Music: Жакер;

Special Thanks: ресторану #СибирьСибирь и студии SpeakEasy Space🙌

Решили поговорить про одном из наших любимых праздников - Дне Святого Патрика. Что за праздник такой? Как праздновать? Что есть и пить? Всё в 147-м Радио Буфете. Приятного прослушивания!

Также в этом выпуске:

НЕНОВОСТИ:

- В России собираются ввести стандарт на картофельные чипсы.

- В ресторане Brancho Bistro решили брать с гостей деньги за фото и видео-съемку. 

- Закрытие легендарного новосибирского бара Friends и возрождение Who's Your Daddy!

РЕКОМЕНДАЦИИ:

- Паша рекомендует фильм Армагеддец (The World's End);

- Леша рекомендует фильм Святые из Бундука (The Boondock Saints);

Как всегда говорим спасибо нашим подписчикам на Бусти. Этим бравым парням и девчонкам, благодаря которым существует этот подкаст, и которые раньше всех получают новые выпуски, да ещё и в расширенной версии. А тех, кто оплачивает сразу годовую подписку мы благодарим у нас в подкасте лично.

И это:

Lomonosov Pavel

Roman Kim

Катерина Рева

Никита Георгиевский

Алексей Михайлов

Андрей Макаров

Ali Usifov

Art Fatkullin

Василий Захаров

Gintautas Dinda

Максим Широков

Спасибо вам большое и приятного прослушивания!

--

Boosty Радио Буфет - https://boosty.to/radiobufet

Telegram-канал Радио Буфет - https://t.me/radiobufet

Telegram-канал Holy Belly Club - https://t.me/holybellyclub

--

Hosts: Павел Иванов, Андрей Кожевников, Алексей Боткунов;

Design: Tatyx;

Music: Жакер;

Special Thanks: организаторам фестиваля Responsible Drink Fest и как всегда студии SpeakEasy Space🙌

У нас в гостях легендарный бартендер Евгений Шашин, который прилетел в Новосибирск ради участия в фестивале Responsible Drink Fest, и с которым мы обсудили свежие новости, а также поговорили о его книге Архитектура Коктейля, а также других его проектах — брендах Drink Supply Lab и барной школе Solution School.

Также в этом выпуске:

НЕНОВОСТИ:

- у Крутояра появились медные аламбики;

- Россия вылетела из ТОП 5 самых пьющих стран мира;

- в Москве откроет свой филиал знаменитый книжный из Санкт-Петербурга Подписные издания;

- в ресторане Manul презентовали Сибирское застолье за 95000 рублей;

- питерскому бару IMBIBE — 11 лет!

РЕКОМЕНДАЦИИ:

- Паша рекомендует ознакомиться с творчеством певицы Лолы Янг;

- Женя рекомендует всегда стараться создавать смыслы в любой своей деятельности;

- Андрей рекомендует научиться стоять на руках и избавляться от аллергии, если у вас она есть.

Как всегда говорим спасибо нашим подписчикам на Бусти. Этим бравым парням и девчонкам, благодаря которым существует этот подкаст, и которые раньше всех получают новые выпуски, да ещё и в расширенной версии. А тех, кто оплачивает сразу годовую подписку мы благодарим у нас в подкасте лично. 

И это:

Lomonosov Pavel

Roman Kim

Катерина Рева

Никита Георгиевский

Алексей Михайлов

Андрей Макаров

Ali Usifov

Art Fatkullin

Василий Захаров

Gintautas Dinda

Максим Широков

Спасибо вам большое и приятного прослушивания!--

Boosty Радио Буфет - https://boosty.to/radiobufet

Telegram-канал Радио Буфет - https://t.me/radiobufet

Telegram-канал Holy Belly Club - https://t.me/holybellyclub

--

Guest: Евгений Шашин;

Hosts: Павел Иванов, Андрей Кожевников;

Design: Tatyx;

Music: Жакер;

Special Thanks: организаторам фестиваля Responsible Drink Fest и как всегда студии SpeakEasy Space🙌

А, если окажется мало, то добро пожаловать на наш Бусти, где доступен свежий Хэнговеркаст 2026!

--

Hosts: Павел Иванов, Алексей Боткунов, Андрей Кожевников;

Cover: Pixel Charles;

Background Music: Жакер;

Традиционно Радио Буфет завершает год подведением итогов. И этот год не исключение! Так что впереди вас ожидают: любимые краши, бары, рестораны, события, открытия, факапы и многое другое. Так что держите новогодний, прям под елку, выпуск.

С наступающим и приятного прослушивания!

Наш подкаст существует благодаря вашей поддержке - поэтому обязательно подписывайтесь на нас, ставьте лайки и комментарии в своих подкаст-приложениях и наших соцсетях, а если хотите поддержать нас финансово, то добро пожаловать на наш бусти!

И это:

Lomonosov Pavel

Roman Kim

Катерина Рева

Никита Георгиевский

Алексей Михайлов

Андрей Макаров

Ali Usifov

Art Fatkullin

Василий Захаров

Gintautas Dinda

Максим Широков

Спасибо вам огромное за поддержку!

--

Boosty Радио Буфет - https://boosty.to/radiobufet

Telegram-канал Радио Буфет - https://t.me/radiobufet

Telegram-канал Holy Belly Club - https://t.me/holybellyclub

--

Intro: Сергей Горобец;

Hosts: Павел Иванов, Алексей Боткунов, Андрей Кожевников;

Design: Tatyx;

Music: Иван Степанов и Ансамбль дрессированных клоунов, Жакер;

Special Thanks: студии SpeakEasy Space!

У нас в гостях главные лица бара "Медные Трубы" и амбассадоры Нижнего Новгорода - Иван Сыркин и Иван Мамутов!

Мы поговорили про их бар, джин, и то, почему они не открывают второй бар.

Также в этом выпуске:

НЕНОВОСТИ:

- Обсуждаем 50 лучших баров мира, а точнее лучший из них;

- Эмоции Данила Медведева от победы;

- Про Милонова и его новый айфон;

- Про London Cocktail Week.

РЕКОМЕНДАЦИИ:

- Ваня Сыркин рекомендует балетную постановку L.A.D. и аниме "Кагуя хочет, чтобы ей признались";

- Ваня Мамутов рекомендует кордиал, кино и аниме, и не рекомендует коллекционирование винила;

- Паша Иванов рекомендует игру Dave the Diver;

- Андрей рекоммендует орать и творожки из Ирмени;

Наш подкаст существует благодаря вашей поддержке - поэтому обязательно подписывайтесь на нас, ставьте лайки и комментарии в своих подкаст-приложениях и наших соцсетях, а если хотите поддержать нас финансово, то добро пожаловать на наш бусти!

И это:

Lomonosov Pavel

Roman Kim

Катерина Рева

Никита Георгиевский

Алексей Михайлов

Андрей Макаров

Ali Usifov

Art Fatkullin

Василий Захаров

Gintautas Dinda

Максим Широков

Спасибо вам огромное за поддержку!

--

Boosty Радио Буфет - https://boosty.to/radiobufet

Telegram-канал Радио Буфет - https://t.me/radiobufet

Telegram-канал Holy Belly Club - https://t.me/holybellyclub

--

Guests: Иван Сыркин, Иван Мамутов;

Hosts: Павел Иванов, Андрей Кожевников;

Design: Tatyx;

Music: Жакер;

Special Thanks: студии SpeakEasy Space!

У нас в гостях чемпион многочисленных барменских конкурсов, лидер тюменского бара Fresca и Бартендер года по версии премии WhereToDrink 2025.

Беседуем с Максом про поражения и победы, умение продавать агавовые спирты и из чего состоит KML Family.

Также в этом выпуске:

НЕНОВОСТИ:

- В Urban Winery открылся винный паб!

- Продолжаем наблюдать за конкурсом сомелье в Монголии;

- Уильям Дефо снялся в рекламе виски;

- Лондонский бар SexyFish объявил амнистию тем, кто 10 лет воровал у них посуду.

РЕКОМЕНДАЦИИ:

- Максим рекомендует конструкторы LEGO ;

- Леша рекомендует сериал "День Шакала";

- Андрей рекоммендует мармеладных червячков и филосовствование;

Наш подкаст существует благодаря вашей поддержке - поэтому обязательно подписывайтесь на нас, ставьте лайки и комментарии в своих подкаст-приложениях и наших соцсетях, а если хотите поддержать нас финансово, то добро пожаловать на наш бусти!

Для наших бустеров, как всегда доступна полная версия этого выпуска, с колд опенингом и грязными шутками Боткунова, а тех, кто оформляет годовую подписку, мы благодарим в подкасте лично.

И это:

Lomonosov Pavel

Roman Kim

Катерина Рева

Никита Георгиевский

Алексей Михайлов

Андрей Макаров

Ali Usifov

Art Fatkullin

Василий Захаров

Gintautas Dinda

Максим Широков

Спасибо вам огромное за поддержку!

--

Boosty Радио Буфет - https://boosty.to/radiobufet

Telegram-канал Радио Буфет - https://t.me/radiobufet

Telegram-канал Holy Belly Club - https://t.me/holybellyclub

--

Guests: Максим Ягольник;

Hosts: Алексей Боткунов, Андрей Кожевников;

Design: Tatyx;

Music: Жакер;

Special Thanks: студии SpeakEasy Space!

У нас в гостях Юра и Женя Кузьменковы, более известные в запрещенном инстаграме как bumpkin_veg и eneke_beneke. Скорее всего, вы не раз хихикали над Юриными рилсами во время рабочего перерыва.

У ребят вот уже пять лет работает бар с исключительно растительной едой Bumpkin Veg Cafe. Работают там только они вдвоем. Несмотря на веганскую идеологию, место привлекает толпы невеганов — благодаря обаянию ребят, вкусной еде и крутой подборке пива и сидра.

Как они сделали такое место, а также как работать в кайф и уезжать в двухмесячный отпуск, когда хочешь - об этом и поговорили.

В расширенной 2,5-часовой версии для наших бустеров — большой колд-опенинг, анекдот от Юры про рыбу и другие непотребности.

Также в этом выпуске:

НЕНОВОСТИ:

- Martini Bianco и Martini Fiero теперь будут производится в Дагестане;

- Парень заработал 2 миллиона рублей, работая официантом на Октоберфесте;

- В Новосибирске открылась уже третье заведение нового формата - раменная;

- Гадюка умерла от алкогольного опьянения, после укуса очень пьяного прохожего.

РЕКОМЕНДАЦИИ:

- Юра рекомендует попробовать дрифт-рейсинг;

- Женя не рекомендует оригами;

- Леша рекомендует массаж чашами и "12 стульев" Ильфа и Петрова;

- Паша рекомендует новый альбом Ивана Дорна - dorndom;

- Андрей рекомендует штаны по сезону и старые интервью Сергея 'Паука' Троицкого.

Наш подкаст существует благодаря вашей поддержке - поэтому обязательно подписывайтесь на нас, ставьте лайки и комментарии в своих подкаст-приложениях и наших соцсетях, а если хотите поддержать нас финансово, то добро пожаловать на наш бусти!

Для наших бустеров, как всегда доступна полная версия этого выпуска, с колд опенингом и грязными шутками Боткунова, а тех, кто оформляет годовую подписку, мы благодарим в подкасте лично.

И это:

Lomonosov Pavel

Roman Kim

Катерина Рева

Никита Георгиевский

Алексей Михайлов

Андрей Макаров

Ali Usifov

Art Fatkullin

Василий Захаров

Gintautas Dinda

Максим Широков

Спасибо вам огромное за поддержку!

--

Telegram-канал Жени - https://t.me/eneke_beneke

Boosty Радио Буфет - https://boosty.to/radiobufet

Telegram-канал Радио Буфет - https://t.me/radiobufet

Telegram-канал Holy Belly Club - https://t.me/holybellyclub

--

Guests: Юрий и Евгения Кузьменковы;

Hosts: Павел Иванов, Алексей Боткунов, Андрей Кожевников;

Design: Tatyx;

Music: Жакер;

Special Thanks: студии SpeakEasy Space!

У нас в гостях Коля Зинченко - автор книги про безалкогольные коктейли The Mocktail Book, а также барного медиа Long Tongue at the Bar и проекта Slow Slow! Жарко спорим о том, зачем и кому нужны безалкогольные спирты и моктейли, обсуждаем сможет ли существовать безалкогольный бар в России, а также выясняем сколько стоит написать и выпустить книгу. 

Также в этом выпуске:

НЕНОВОСТИ:

- Как прошел конкурс сомелье в Монголии;

- Lofi Girl закончила школу;

- Ладога посетили Seoul Bar & Spirits Show 2025;

РЕКОМЕНДАЦИИ:

- Иванов рекомендует второй сезон сериала  «Платонические отношения» (Platonic);

- Зинченко рассказывает про сервис Behance и рекомендует сериал «Хороший доктор» (The Good Doctor);

- Боткунов советует подкаст «Черный лебедь» и фильм F1;

Наш подкаст существует благодаря вашей поддержке - поэтому обязательно подписывайтесь на нас, ставьте лайки и комментарии в своих подкаст-приложениях и наших соцсетях, а если хотите поддержать нас финансово, то добро пожаловать на наш бусти!

Для наших бустеров, как всегда доступна полная версия этого выпуска, с колд опенингом и грязными шутками Боткунова, а тех, кто оформляет годовую подписку, мы благодарим в подкасте лично.

И это:

Lomonosov Pavel

Roman Kim

Катерина Рева

Никита Георгиевский

Алексей Михайлов

Андрей Макаров

Ali Usifov

Art Fatkullin

Василий Захаров

Gintautas Dinda

Максим Широков

Спасибо вам огромное за поддержку!

--

Boosty Радио Буфет - https://boosty.to/radiobufet

Telegram-канал Радио Буфет - https://t.me/radiobufet

Telegram-канал Holy Belly Club - https://t.me/holybellyclub

--

Guests: Николай Зинченко;

Hosts: Павел Иванов, Алексей Боткунов, Андрей Кожевников;

Design: Tatyx;

Music: Жакер;

Special Thanks: студии SpeakEasy Space!

Это специальный выпуск, посвященный такому чудесному напитку как ром. Его сделали два с половиной года назад Сережа Горобец и Леша Боткунов для наших платных подписчиков бусти.

А сегодня, 16 августа - Всемирный день рома, мы решили сделать всем небольшой подарок и релизнуть его в широкий доступ!

Поговаривают, что «Куба-Либре» каждую секунду в мире выпивается 130 порций.

Как же так вышло, что ром-кола стал самым популярным коктейлем мира?

Почему пираты на самом деле не пили ром и где же тот самый рай для моряков?

Как Фидель Кастро начал производить свой собственный ром и создал свой

Диснейленд с турбо-коровой и 50 видами мороженного?

В этом спецвыпуске мы решили углубиться в историю рома с самых истоков, создав идеальный мануал для несдачи аттестации в баре)

--

Наш подкаст существует благодаря вашей поддержке - поэтому обязательно подписывайтесь на нас, ставьте лайки и комментарии в своих подкаст-приложениях и наших соцсетях, а если хотите поддержать нас финансово, то добро пожаловать на наш бусти!

Платным подписчикам всегда доступны расширенные версии выпусков Радио Буфет, а тех, кто оформляет годовую подписку, мы благодарим в подкасте лично.

И это:

Lomonosov Pavel

Roman Kim

Катерина Рева

Никита Георгиевский

Алексей Михайлов

Андрей Макаров

Ali Usifov

Art Fatkullin

Василий Захаров

Gintautas Dinda

Максим Широков

Спасибо вам огромное за поддержку!

--

Boosty Радио Буфет - https://boosty.to/radiobufet

Telegram-канал Радио Буфет - https://t.me/radiobufet

--

Hosts: Алексей Боткунов, Сергей Горобец;

Music: Король и Шут, Жакер;

Special Thanks: студии SpeakEasy Space.