Baden und die Pfalz haben ja eine besondere Liebe zu der roten Power-Frucht, denn schon die ersten erwerbsmässig angebauten deutschen Erdbeeren wurden ums Jahr 1840 bei uns hier angebaut. Noch heute ist Baden-Württemberg das drittgrößte Anbaugebiet in Deutschland (nach Niedersachsen und NRW). Aber woran erkennen wir die leckersten unter ihnen? Wie schmecken sie mal anders und eigentlich am besten? Deutschlands erfolgreichse Hobby-Köchin Katrin Brunner aus Speyer und Radio Regenbogen Moderator Patrick Gruben über Erdbeeren.

In dieser Folge von "Katrin kocht" dreht sich alles um Erdbeeren! Baden und die Pfalz haben ja eine besondere Liebe zu der roten Power-Frucht, schon die ersten erwerbsmässig angebauten deutschen Erdbeeren wurden bei uns hier in Baden-Baden angebaut (um 1840). Noch heute ist Baden-Württemberg das drittgrößte Anbaugebiet in Deutschland (nach Niedersachsen und NRW). Aber woran erkennen wir die leckersten unter ihnen und wie schmecken sie am besten? Das und noch viel mehr steckt hier im Podcast. "Katrin kocht" ist der "Kochcast" bei Radio Regenbogen, in dem Du Tipps, Tricks und Meinungen von Katrin Bunner aus Speyer erfährst - Deutschlands erfolgreichster Hobbyköchin. Wenn dir der Podcast gefallen hat, gib ihm fünf Sterne auf iTunes und schreibe eine Rezension.

In dieser Folge von "Katrin kocht" dreht sich alles um den Spargel! Das königliche Gemüse hat hier bei uns in Nord-Baden sogar seine eigene Straße: die "Badische Spargelstraße". Die ist 136 km lang und führt von Schwetzingen über Hockenheim, Reilingen, St. Leon-Rot nach Bruchsal, Graben-Neudorf, Karlsruhe, Bietigheim und Rastatt bis nach Scherzheim (Ortsteil von Lichtenau). Können Sie mit dem Auto abfahren - aber auch parallel dazu wandern oder mit dem Rad abfahren - und dabei gleich frischen Spargel für zu Hause mitnehmen. Wie der mal anders oder original badisch als Kratzete schmeckt, darüber reden Radio Regenbogen Moderator Patrick Gruben und die erfolgreichste Hobby Köchin Deutschlands, Katrin Bunner aus Speyer in diesem Podcast. "Katrin kocht" ist der "Kochcast" bei Radio Regenbogen mit Tipps, Tricks und Meinungen rund um alles was schmeckt. Wenn dir der Podcast gefallen hat, gib ihm fünf Sterne auf iTunes und schreibe eine Rezension.

Ich habe Hunger! Heißt: unser Körper braucht schleunigst neue Energie. Aber was essen wir dann zwischendurch? Warum eine Gurke, eine Nuss oder ein Schluck Wasser wahrscheinlich mehr gegen den kleinen Hunger ausrichtet als ein Apfel, hören wir in diesem Podcast. Mit Deutschlands erfolgreichste Hobby-Köchin, Katrin Bunner aus Speyer, im Radio Regenbogen Team für das Thema Genuss zuständig. Im Gespräch mit Koch-Neuling Patrick Gruben.

Wenn etwas "in heißem Fett schwimmend" gebacken wird, klingt das schon extrem LECKER! Aber auch nach ordentlich Kalorien. Deshalb probieren zur Zeit viele Frittier-Fans das neue "It Piece" in der Küche aus: die Heißluftfritteuse! Was kann die? Wie funktiniert die eigentlich und was sind die Pro und Cons? Darüber tauschen sich zwei dieser Frittier-Fans aus: Katrin Bunner aus Speyer, Deutschlands erfolgreichste Hobby-Köchin und bei Radio Regenbogen für alles, was mit Genuss zu tun hat, zuständig und Moderator Patrick Gruben. Und sie klären Hörer-Fragen zum Thema. Können Sie uns gerne auch jederzeit einreichen unter zum Beispiel: wie oft können wir welches Fett in der Fritteuse verwenden? Wie bleibt das Fett länger haltbar? Was können die Alternativen: frittieren im Kochtopf oder Backofen.

Klingt vielleicht nicht auf Anhieb so sexy, aber Wurzelgemüse ist wirklich ein Superfood. Auch noch ein heimisches. Wird leider oft unterschätzt, dabei stecken da viele tolle Nährstoffe und Vitamine drin. So Sachen wie Rettich, Radieschen, Rote Beete ... auch n bisschen was exotischeres wie Topinambur. Warum das besonders gut für Diabetiker geeignet ist und bei wecher Wurzel wird besser bei der Verarbeitung Handschuhe tragen sollten, das alles und noch viel mehr zu Knolle steckt in diesem "Koch-Cast" mit Deutschlands erfolgreichster Hobby-Köchin Katrin Bunner aus Speyer; im Gespräch mit Radio Regenbogen Moderator Patrick Gruben.

Der Hamburger. Wurde er in der deutschen Hansestadt erfunden und von Auswanderern in die USA gebracht? Oder wurde er in einem der 19 "Hamburgs" in den USA erfunden? Die Frage ist noch nicht endgültig geklärt; wird es wohl auch nie. Fest steht: wir lieben Burger. McDonald's verkauft allein weltweit 75 davon jede Sekunde. Aber wann ist ein Burger ein echter Burger? Und wie schmeckt er mal anders? Richtig tolle Ideen zum Ausprobieren hat Deutschland erfolgreichste Hobby-Köchin in diesem "Kochcast" für uns, Katrin Bunner aus Speyer. Im Gespräch mit Burger-Fan und Radio Regenbogen Moderator Patrick Gruben.

Der wohl wichtigste Beitrag in dieser Koch-Rubrik, weil es um den Geschmack geht! Wir reden über MISO. Leckere Würzpaste. Ein natürlicher Geschmacksverstärker. Kann überall rein. Basis für Suppen, in die Sosse, als Gewürz, Bindemittel. Kommt aus Japan. Und die Japaner packen es wirklich überall rein, vom Frühstück bis zum Abendessen. Schmeckt nicht nur - ist auch mega gesund. Stecken viele gesunde Sachen drin. Das einfachste Rezept: einfach Miso in kochendem Wasser auflösen, Lieblings-Zutaten dazu - fertig ist eine gesunde und kalorienarme (Diät) Suppe. Mehr Rezept-Ideen in diesem Podcast. Wir erfahren wie lange die Herstellung dauern kann, in welches Gericht Miso MUSS oder wo es inzwischen sogar bei uns in der Region angebaut wird. Fazit: eigentlich kann überall ein Teelöffel Misopaste rein. Viel Spass mit Deutschlands erfolgeichster Hobby-Köchin, Katrin Bunner aus Speyer, im Gespräch mit Miso-Neuling und Radio Regenbogen Moderator Patrick Gruben.

Ein Festschmaus jetzt für alle Käsemäuse in Baden und der Pfalz: Käsefondue. Knusprige Brotstücken in köstlich geschmolzenem Käse. Angeblich haben es Mönche erfunden. Ähnlich wie bei der Geschichte um die "Hergottsbescheißerle", die Maultaschen. Da hatten schwäbische Mönche ja Fleisch in Nudelteig versteckt, damit sie es in der Fastenzeit essen konnten. Der Legende nach durften Mönche in der Fastenzeit auch keine feste Nahrung zu sich nehmen und kamen auf die Idee gegen den Hunger einfach Käse zu schmelzen. Das Käsefondue schaffte es sogar in die Schweizer Armeeküche und wurde so immer bekannter. Seit den 1950er Jahren ist es Schweizer Nationalgericht. Aber warum schmeckt ein Schuss Wein oder Kirschwasser dadrin nicht nur gut, sondern ist unabdingbar? Das erklärt uns hier in diesem "Kochcast" Deutschlands erfolgreichste Hobby-Köchin Katrin Bunner aus Speyer. Im Gespräch mit Radio Regenbogen Moderator Patrick Gruben.

Nicht erst seit dem "Dschungelcamp beim RTL" sind Insekten in aller Munde - in der Pfalz und im Elsass wurden früher schon Insekten gegessen. Sie erinnern sich vielleicht noch an die Maikäfer-Suppe ... und jetzt sind die Insekten wieder da. Als Essen der Zukunft! Warum Sie aber auf Allergien achten sollten vorm Probieren und wie Insekten Essen in anderen Kulturen gehandhabt wird, hören wir in diesem Podcast mit Deutschlands erfolgreichster Hobby-Köchin, Katrin Bunner aus Speyer und Radio Regenbogen Moderator Patrick Gruben.