Recaito

By Fundación Sabores Dominicanos

En Recaito hablamos de la gastronomía dominicana, de sus orígenes y sabores, como también de los mitos y ocurrencias que se dan en nuestra cocina.... more

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The podcast currently has 132 episodes available.

Recaito episodes:

November 25, 2021 ¿Cómo preparar un rico chocolate caliente? | Chef Miguel Ángel Reyes
En esta cápsula, el chef Miguel Ángel Reyes nos comparte algunos tips para preparar un delicioso "chocolate caliente" de agua o de leche. Una bebida ideal para disfrutar en esta temporada junto a tus seres queridos.
Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal:
saboresdominicanos.org.do
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5min
November 20, 2021 EP 013. ¿Qué no debe faltar en nuestra cena navideña? | Miguel Ángel Reyes y Santo de la Cruz
En este episodio conversamos con los chefs Miguel Ángel Reyes y Santo de la Cruz sobre los platos que componen la cena navideña tradicional de la República Dominicana.
Esta cena, en la que se reúnen familiares y amigos para celebrar la Noche Buena, es una de nuestras tradiciones de Navidad.
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25min
November 17, 2021 La famosa Telera Navideña | Chef Santo de la Cruz
En esta cápsula, el chef Santo de la Cruz nos habla sobre la Telera y su preparación, un pan tradicional navideño en la República Dominicana, que se caracteriza por su combinación de anís y manteca de cerdo.
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3min
November 10, 2021 ¿Cómo reconocer si un huevo está fresco? | Chef Yeikel Santos
Abrir un huevo dañado es una experiencia muy desagradable, además de que puede arruinar la preparación de nuestra receta.
En esta cápsula, el chef Yeikel Santos nos enseña un truco sencillo para reconocer si un huevo está fresco.
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2min
November 06, 2021 EP 012. La ruta gastronómica de Yeikel | Chef Yeikel Santos
En este episodio conversamos con el chef cubano Yeikel Santos, un reconocido comunicador y autor de varios libros sobre cocina.

Nos contó sobre su trayectoria y la ruta gastronómica que lo trajo a la República Dominicana.

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29min
November 03, 2021 Conservar y aprovechar al máximo las frutas | Chef Yeikel Santos
En esta cápsula, el reconocido chef cubano Yeikel Santos nos da algunas recomendaciones para conservar las frutas y aprovecharlas al máximo para así evitar los desperdicios de alimentos.
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3min
October 29, 2021 ¿Cuáles nutrientes me aportan las galletas de soda? | Dra. Erika Pérez
Es costumbre para muchos merendar un paquete de galletas de soda o incluirlas en nuestras comidas, por su bajo costo y versatilidad al combinarla con otros ingredientes.
En esta cápsula la Dra. Erika Pérez, nutrióloga clínica, nos comenta sobre la realidad de este producto.
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3min
October 23, 2021 EP 011. Potenciando la dieta dominicana | Chef Erika Costi
La cocina dominicana es muy versátil, variada y sabrosa.
En este episodio, la chef peruana Erika Costi nos da interesantes recomendaciones para llevar una dieta más equilibrada aprovechando nuestros exquisitos sabores.
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18min
October 20, 2021 Aderezos fáciles y deliciosos | Chef Yeikel Santos
Uno de los errores más comunes al preparar ensaladas, es utilizar aderezos elevados en sodio, grasas y calorías, que contrarrestan con los beneficios del plato.
En esta cápsula, el reconocido chef cubano Yeikel Santos nos da algunas ideas para preparar aderezos deliciosos y saludables.
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2min
October 13, 2021 ¿Es recomendable desayunar “Conflé”? | Dra. Erika Pérez
 Por falta de tiempo, y quizás de información, acostumbramos desayunar con una taza de “Conflé”, como le llamamos comúnmente los dominicanos a las hojuelas de maíz o cereales de desayuno, por la reconocida marca Corn Flakes.
En esta cápsula, la Dra. Erika Pérez, nutrióloga clínica, nos comenta sobre la realidad de este producto.
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