Il y a les personnes qui vont systématiquement mettre à la poubelle le petit bout de légume tombé par terre, celles qui le passent sous l’eau ou celles qui se contentent de souffler dessus avant de le manger. Selon la croyance populaire, un aliment quel qu’il soit serait encore propre à la consommation s’il reste moins de 5 secondes par terre. On l’essuie un peu, et hop, on le met à la bouche. 

Toute la question est de savoir si le temps passé au sol influe sur la contamination éventuelle de l’aliment en question par des germes et autres bactéries. Une étude américaine s’est justement penchée sur la question et semble avoir tranché. 

Que nous apprend cette étude ? Le type de surface ou la consistance de la nourriture ont-ils changé la donne ? Finalement, peut-on tomber malade en mangeant un aliment tombé par terre ? Ecoutez la suite de cet épisode de "Maintenant Vous Savez".

Un podcast écrit et réalisé par Emilie Drugeon.

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Date de première diffusion : 15 mai 2023

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