Recibir pequeños lechones de Holanda, engordarlos en macrogranjas de España con soja de Brasil y enviarlos ya criados a China para su consumo. ¿Cuál es el coste ambiental de este trasiego de mercancía animal y de esta producción a gran escala? Con Gustavo Duch, director de la revista Soberanía alimentaria, y uno de los mayores conocedores y defensores de la agroecología, conversamos. Y nos seguimos haciendo preguntas, en este caso con el investigador de la Universidad de Valladolid Íñigo Capellán. Ahora que la transición ecológica demanda la descarbonización y la instalación a gran escala de energía renovable, ¿qué minerales hacen falta para su puesta en funcionamiento y qué supondrá su extracción?