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Roher Konsum von Fisch
In Japan isst man Fisch gerne auch mal roh. Auf was muss man dabei achten?
Die rohe Zubereitung von Fisch gilt in Japan als eine Königsdisziplin. Das erkennt man daran, dass man in einem japanischen Messerladen für beinahe jeden Fisch ein spezielles Messer findet. Und dennoch sollte man bei der Zubereitung und beim Verzehr von rohem Fisch vorsichtig sein.
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By Schweizer Radio und Fernsehen (SRF)In Japan isst man Fisch gerne auch mal roh. Auf was muss man dabei achten?
Die rohe Zubereitung von Fisch gilt in Japan als eine Königsdisziplin. Das erkennt man daran, dass man in einem japanischen Messerladen für beinahe jeden Fisch ein spezielles Messer findet. Und dennoch sollte man bei der Zubereitung und beim Verzehr von rohem Fisch vorsichtig sein.
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