Rosanna Buchauer spricht mit uns über ihre Eisschnelllaufkarriere, 7 Gipfel, den Orient Express und weshalb Rumfort ein wichtiger Bestandteil ihrer Kulinarik ist.

• 1/2 Banane
• 80 g Haferflocken
• 1 Ei vegan: 1 TL Leinsamen geschrotet Quellen lassen
• 50 ml Hafermilch
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• Butter oder Kokosöl zum Rausbrachen

• Obst
• Nüsse
• Zimt
• Kokosflocken
• Ahornsirup

• 40g Haferflocken mit dem Mixer kleinmahlen
• Restliche Zutaten hinzugeben
• Alles mit dem Rührgerät verrühren
• Mit Butter oder Kokosöl in der Pfanne rausbacken
• Obst kleinschneiden
• Pancakes aufeinanderstapeln, mit Obst garnieren und nach Bedarf mit Zimt und Ahornsirup süßen

• 200 g Zucchini
• 2 Eier
• 100 g Butter
• 100 g Erythrit
• 1 TL Stevia
• etwas Vanilla
• 30 g Kakaopulver, roh & zuckerfrei
• 30 g Kokosmehl
• 60 g gemahlene Nüsse oder Mandeln
• 100 g Zartbitterschokolade, gehackt & zuckerfrei

• 50 g Zartbitterschokolade, zuckerfrei
• 1 EL Butter oder Kokosöl
• etwas grobes Salz

• Ofen auf 180° Ober- & Unterhitze vorheizen.
• 200g rohe Zucchini zerkleinern und ausdrücken. Die ausgedrückte Zucchini in eine Schüssel geben.
• Eier, flüssige Butter, Erythrit, Stevia und Vanille hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
• Das rohe, zuckerfreie Kakaopulver, Kokosmehl, die gemahlenen Nüsse oder Mandeln und die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
• Eine Auflaufform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Backe die Brownies für 30 Minuten bei 180°C.
• Nach 30 Minuten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Für die Glasur die Schokolade mit Kokosöl schmelzen und dann auf den Brownies verstreichen. Etwas grobes Salz darüber streuen.

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Noch mehr Podcast mit Rosanna findet man beim #trailtypen Podcast.

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