Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und Maximilian

Moin Moin zusammen!

In dieser Folge von Saufgesabbel haben wir hohen Besuch aus Südafrika: Markus und Sebastian von Beaumont Family Wines sind am Start. Wir reden über spannende Geschichten, wie Markus das Weingut in Südafrika entdeckte und wie eine Palette Wein aus Versehen nach St. Pauli geliefert wurde – natürlich mit Happy End.

Sebastian bringt uns den frischesten Chenin Blanc des Jahrgangs 2024 mit und erzählt, wie’s ist, in einer Region zu arbeiten, die so dicht am Atlantik liegt, dass die Reben sich nachts abkühlen können. Dabei gibt’s Einblicke in die Besonderheiten von Pinotage und Mouvèdre, zwei Rebsorten, die viel mehr zu bieten haben, als man denkt.

Kleine Anekdote zum Schluss: In Südafrika heißt es „Don’t drink and walk – you may be killed by a crocodile!"

Also, Glas hoch und lasst uns auf spannende Weinmomente anstoßen. Cheers! 🍷

Hier geht's zur Website von Beaumont Family Wines: https://www.beaumont.co.za/

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Moin Moin!

In dieser Folge dreht sich alles um den Grünen Veltliner – Österreichs Parade-Weißwein! Max hat uns einige Schätze mitgebracht, von prickelndem Sekt bis hin zu opulenten Veltlinern. Wir plaudern über die besten Anbaugebiete, warum die Rebsorte so stark mit Österreich verbunden ist, und was auf den Tisch passt – Austern oder lieber Kochschinken mit Meerrettich? Zum krönenden Abschluss knallen wir eine Magnum Smaragd auf! Perfekt für alle, die Lust auf geniale Weine und österreichische Schmankerl haben.

Prost und bis nächste Woche!

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Heute dreht sich alles um Portwein, und dafür haben wir René dos Santos am Start – passionierter Portwein-Fan und Importeur.

René erzählt uns, wie er vom Portwein-Socken-Geschenk seiner Schwiegereltern zum Import seiner eigenen edlen Tropfen kam. Vom Supermarkt-Port zu 30 Jahre alten Schätzen – hier gibt’s alles! Wir plaudern über Ruby und Tawny Ports, die richtige Trinktemperatur und was man am besten dazu isst (Spoiler: Schwarzwälder Kirschtorte).

Und wer den perfekten Portwein probieren will: Am 26.Oktober gibt's ein Tasting bei uns – nur noch wenige Plätze frei.

Ihr könnt euch via E-Mail anmelden: [email protected]

Prost und Tschüss!

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Hier kommt Teil 2 unserer Pfalz-Entdeckungsreise! 🍇 Diesmal präsentieren wir euch echte Highlights von der Weinkarte – dreimal Weiß, zweimal Rot – und lassen die Pfalz richtig strahlen. Vom eleganten Weißburgunder von Dr. Wehrheim bis zur kraftvollen Cuvée „kleines Kreuz“ von Rings, hier sind Weine dabei, die nicht nur gut schmecken, sondern auch richtig Spaß machen. 🥂

Nebenbei klären wir, was es mit biodynamischem Weinbau auf sich hat, warum Handlese wichtig ist und wieso die Pfalz aktuell zu den spannendsten Weinregionen zählt. 🌱

Also, Gläser hoch und hört rein – wir freuen uns auf eure Meinung! Welcher Wein hat euch am meisten überrascht? 🍷

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https://www.kinfelts.de/

Moin Moin!

In dieser Folge von Saufgesabbel geht’s in die Pfalz – eine der spannendsten Weinregionen Deutschlands! Diesmal widmen wir uns den Supermarktweinen und klären die große Frage: Taugen die günstigen Tropfen aus dem Regal wirklich was? Spoiler: Manchmal lohnt sich der Griff ins untere Regal mehr, als ihr denkt!

Warum die Pfalz nicht nur Sauerkraut und Wurst kann, sondern vor allem mit ihren Weinen punktet, klären wir natürlich im Detail. Von knackigen Rieslingen bis zu saftigen Spätburgundern – hier wird’s so richtig lecker!

Zwischendurch gibt’s ein paar Anekdoten und wir erzählen, warum ein Besuch im "Pfälzer Schoppen" nicht nur für Weinfans ein Muss ist.

Also, Gläser hoch und zum Wohle die Pfalz!

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In dieser Folge dreht sich alles um den unangefochtenen Star der Weinwelt: Cabernet Sauvignon! Max und Kirill nehmen uns mit auf eine Reise rund um den Globus, von Frankreich über Chile bis nach Südafrika und sogar nach Deutschland. Dabei diskutieren sie nicht nur über die besten Anbaugebiete und spannende Fun Facts, sondern verkosten auch live verschiedene Weine – vom günstigen Tropfen bis hin zum edlen Tropfen aus dem Weinkeller.

Wie immer gibt’s reichlich Humor und Fachwissen: Warum der Cabernet aus Deutschland neben Spätburgunder keinen Sinn macht, was ein Plastikverschluss über die Trinkreife verrät und weshalb ein dynamitlastiger Cabernet aus Südafrika mit Blockbuster-Charakter die perfekte Wahl fürs nächste BBQ ist.

Unbedingt reinhören!

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Moingiorno ihr Landratten!

In Teil 2 unserer Prosecco-Reise widmen wir uns den hochwertigen Tropfen, die man im Supermarkt vergeblich sucht.

Diesmal geht es um Qualität, Handwerk und Geschmack – wir haben drei edle Proseccos im Glas, darunter zwei aus dem berühmten Valdobbiadene DOCG-Gebiet und einen besonderen Außenseiter mit einem Hauch Riesling. Was macht diese Schaumweine so besonders?

Wie schmeckt echter Premium-Prosecco, und was unterscheidet ihn von den Massenprodukten? Wir nehmen euch mit auf die Reise durch spritzige Aromen, elegante Perlage und spannende Geschichten rund um diese feinen Tropfen.

Bereit für den Unterschied? Salute! 🍾🥂

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Moin Moin!

In dieser spritzigen Folge von Saufgesabbel tauchen wir in die Welt des Proseccos ein – aber keine Sorge, wir lassen die edlen Tropfen noch im Keller liegen und widmen uns erst einmal den Schätzen aus dem Supermarktregal.

Was können Aldi, Edeka und Co. in Sachen Blubberwasser? Wir haben drei Discounter-Proseccos auf den Prüfstand gestellt und verraten, ob die günstigen Varianten überhaupt eine Chance gegen die edlen Flaschen haben. Nebenbei klären wir, was es mit Frizzante und Spumante auf sich hat und warum diese Unterschiede entscheidend sein können.

Bereitet euch auf eine prickelnde Folge vor – und seid gespannt auf den zweiten Teil, in dem wir uns den "gehobenen" Proseccos widmen. Prost und viel Spaß! 🥂

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Moin zusammen!

In unserer aktuellen Podcastfolge dreht sich alles um neue Entdeckungen auf unserer Weinkarte. Wir haben uns durch spannende Neuzugänge und Wiederentdeckungen probiert, die für frischen Wind sorgen. Mit mittlerweile rund 650 Positionen ist unsere Weinkarte lebendig wie nie zuvor – und es kommen ständig neue Schätze dazu, während andere verschwinden. So bleibt unser Sortiment immer in Bewegung.

Besonders haben wir darüber gesprochen, wie sich unser Fokus auf internationale Weine entwickelt hat und wie wichtig es ist, eine vielseitige Auswahl anzubieten. Ob knackig-frische Weißweine, charaktervolle Rosés oder elegante Rotweine – es war für jeden Geschmack etwas dabei.

Natürlich ging es auch um das richtige Genießen: gerade jetzt im Sommer ist es spannend, wie Weine sich bei unterschiedlichen Temperaturen im Glas entfalten. Ihr könnt euch auf echte Geheimtipps freuen, die sowohl solo als auch zum Essen richtig Spaß machen.

Hört rein und lasst euch inspirieren – und wenn ihr neugierig geworden seid, schaut doch bei uns im Kinfelts vorbei und probiert euch durch!

In Hamburg sagt man Tschüss, bis zur nächsten Folge!

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Moin moin!

Diesmal haben wir keinen gewöhnlichen Wein entkorkt, sondern uns mit Vulkanweinen beschäftigt. 🌋

Von den Azoren über den Ätna bis nach Teneriffa und Madeira – wir haben uns durch feurige Tropfen geschlürft, die auf vulkanischen Böden gewachsen sind. Dabei ging's um knackige Säuren, mineralische Noten und eine ordentliche Prise Meersalz.

Welche Weine uns begeistert haben und wo wir lieber die Füße stillhalten, erfahrt ihr wenn ihr reinhört!

Also, haltet euren Vino bereit - Cheers!

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