Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und Maximilian

Moin, Moin liebe Weinliebhaber! 🍷

In dieser Folge steht die Rebsorte Weißburgunder im Fokus. Vier Weine, von 5 € bis 50 €, werden von Kirill & Max blind verkostet und bewertet. Deutschland und Österreich liefern die Trauben, und ihr erfahrt, welcher Wein das Rennen macht.

Kirill & Max haben eine kleine Challenge vorbereitet: Vor ihnen stehen vier Gläser mit Weißburgunder-Weinen aus verschiedenen Preiskategorien (5 €, 15 €, 20 € und 50 €). Die beiden wissen, welche Weine sie auf dem Tisch haben, aber nicht, welcher Wein in welchem Glas ist. Das macht das Raten und Verkosten besonders spannend!😉

Neben der Verkostung diskutieren sie auch die Unterschiede zwischen Weißburgunder und Grauburgunder, die Bedeutung der Herkunftsländer und teilen ihre persönlichen Vorlieben und Empfehlungen. Ihr erfahrt auch, warum sie ihren neuen Hauswein lieben und was ihn so besonders macht.

Zum Abschluss gibt es Tipps zur Kombination von Weißburgunder mit Speisen…

Also, reinhören und mitraten, welcher Wein am besten abschneidet. Viel Spaß und bis zur nächsten Folge!

Verpasst auf gar keinen Fall unsere nächsten Tastings im Kinfelts in der Hamburger Hafencity. Hier geht es zum Tasting-Kalender.

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Moin moin, ihr Landratten! In der neuesten Folge verkosten Maximilian & Kirill einige fantastische Rosé Schaumweine – perfekt für die warmen Tage.☀️

Wir haben spannende Schaumweine aus Deutschland, Italien und Frankreich im Glas. Wer macht das Rennen? Findet es heraus und erfahrt, welcher Rosé uns am meisten begeistert hat.

Hört rein und lasst uns wissen, welchen Schaumwein wir als nächstes probieren sollen. Prost und bis zur nächsten Folge!

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Moin Moin ihr Landratten!

In dieser knackigen Episode von Saufgesabbel stürzen wir uns ins Dourotal, die älteste festgelegte Weinbauregion der Welt. Hier wird nicht nur der legendäre Portwein großgezogen, sondern auch trockene D.O.C.-Weine, die immer mehr Rampenlicht genießen. Highlight des Tages: Wir nehmen Weine der Star-Weingüter Niepoort und Quinta do Noval unter die Lupe.

Außerdem plaudern wir ich ein bisschen über unsere kulinarischen Abenteuer im Dourotal. Also, schnappt euch ein Glas, macht es euch gemütlich und lasst uns gemeinsam in die Weinwelt Portugals eintauchen. Cheers!

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Moin Moin zusammen!

In dieser spritzigen Podcast Folge erkunden wir die sonnigen Weinhügel Kaliforniens und tauchen ein in die California Wine Weeks. Ein Event, das die Vielfalt kalifornischer Weine in Europa feiert. Schnappt euch ein Glas und lasst euch von uns mitnehmen!

Am Mikro heute:

Das erwartet euch:

Steigt ein und erlebt Kalifornien mit uns! Cheers 🥂

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In dieser besonderen Episode von "Saufgesabbel" dreht sich alles um unseren großartigen Mitarbeiter Mirco, der kürzlich zum bester Jungsommelier Deutschlands gekürt wurde! 🏆

Mirco plaudert nicht nur über seine spannenden Erlebnisse und Herausforderungen während des Wettbewerbs, sondern enthüllt auch einige seiner persönlichen Lieblingsweine. Hier treffen Terroir, Traube und Talent aufeinander.

Schnappt euch ein Glas eures Lieblingsweins, lehnt euch zurück und lasst uns gemeinsam auf Mirco anstoßen. Cheers!

Eure Hosts Kirill & Max

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Ahoy und Willkommen zurück bei Saufgesabbel, liebe Weinfreunde!

Schnappt euch ein Glas, lehnt euch zurück und lasst uns gemeinsam die wunderbaren Weiten des Rhônetals erkunden. In der heutigen Episode nehmen wir euch mit auf eine geschmackliche Rundreise von Nord nach Süd durch eine der faszinierendsten Weinregionen Frankreichs – und das direkt aus unserem gemütlichen Tastingstudio.

Die heutige Folge startet direkt mit einer kleinen Schatzkiste voller Überraschungen.Auch wenn das Rhônetal vorwiegend für seine Rotweine bekannt ist, haben wir es uns nicht nehmen lassen, euch zu zeigen, dass die Weißweine hier oft zu Unrecht im Schatten stehen. Wir sprechen über die beeindruckende Vielfalt der Region, die klimatischen Besonderheiten und natürlich die köstlichen Rebsorten, die dem Rhônetal seinen charakteristischen Geschmack verleihen.

Aber das ist noch längst nicht alles: Wir nehmen euch auch mit auf eine Zeitreise zu den Ursprüngen des Weinbaus in der Rhône, sprechen über die Einflüsse der Römer und Griechen und entdecken, wie die geografischen und historischen Besonderheiten die Weinkultur geprägt haben.

Und für alle, die jetzt Lust bekommen haben, tiefer in die Welt der Rhôneweine einzutauchen: Am 18. Mai findet unser nächstes Tasting im Studio statt. Noch sind ein paar Plätze frei, also zögert nicht und sichert euch ein Ticket.

Anmeldung bitte per E-Mail 📧 an [email protected] oder telefonisch unter 040-30068369 📞

Weitere Infos und unseren Tasting-Kalender findet ihr auch auf unserer Website: https://www.kinfelts.de/.

In diesem Sinne: Stürzt euch ins Abenteuer und entdeckt mit uns die Schätze des Rhônetals. Denn wie wir in Hamburg sagen: Sufst nicht, stirbst – sufst, stirbst auch. Also, warum nicht das Leben genießen?

Bis zum nächsten mal!

Eure Hosts Max und Kirill

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Moin, liebe Weinfreunde!

In der heutigen Episode von Saufgesabbel nehmen wir euch mit auf eine Reise durch die verborgenen Ecken der Weinwelt. Wir starten in Italien mit einem Schaumwein, der weit mehr zu bieten hat als das übliche Repertoire und führt euch durch die geschmackliche Vielfalt dieser besonderen Region.

Unser Abenteuer führt uns weiter nach Osteuropa, wo ein überraschend frischer Weißwein aus Slowenien beweist, dass auch weniger bekannte Weinländer echte Perlen hervorbringen können. Die Frische und Aromenvielfalt dieses Weins wird euch sicherlich begeistern.

Zurück in Deutschland entdecken wir die Finesse und Tiefe des Spätburgunders, ein Beweis dafür, dass hervorragender Rotwein nicht immer aus den bekanntesten Weinregionen stammen muss. Dieser Wein zeigt, dass auch lokale Sorten internationalen Glanz ausstrahlen können.

Zum Abschluss unserer Tour besuchen wir Chile, wo ein Wein aus einer extremen Landschaft mit seiner Frische und Tiefe überzeugt. Dieser Übersee-Wein ist ein hervorragendes Beispiel für die spannenden Geschmackserlebnisse, die man abseits der bekannten Pfade finden kann.

In dieser Episode haben wir einige unerwartete Entdeckungen gemacht und hoffen, euch inspiriert zu haben, auch mal abseits der bekannten Wege zu schauen.

Seid beim nächsten Mal wieder dabei, wenn wir noch mehr Geheimtipps aus der Welt des Weins ausgraben. Bis dahin, haltet die Weingläser bereit und bleibt neugierig!

Eure Hosts Kirill & Max

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In unserer heutigen Saufgesabbel-Episode entführen wir euch in die Welt der Süßweine - von den Dessertweinen, die selbst Napoleon nicht widerstehen konnte, bis hin zu den geschichtsträchtigen Tropfen Zyperns.

Unser Experte Max teilt sein tiefes Wissen und seine Begeisterung für Süßweine mit uns, während wir von Südafrikas Vin de Constance bis zum legendären Chateau d'Yquem in Frankreich navigieren. Deutschland zeigt mit seiner Trockenbeerenauslese, was in der hohen Kunst der Weinherstellung möglich ist, und Madeira beweist, dass guter Wein kein Alter kennt.

Neben diesen Süßwein-Juwelen haben wir auch einige Foodpairing-Geheimtipps für euch: Von der klassischen Kombination aus Gänseleber und Sautern bis hin zu überraschenden Paarungen wie Reh und Riesling Auslese.

Max rät: Lasst euch nicht von Süßweinen abschrecken! Sie sind vielseitig, spannend und weit mehr als nur ein Begleiter fürs Dessert.

Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: Auf die Gläser, fertig, los! Tschüss aus Hamburg! 🥂

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Moin Moin, ihr Landratten und Weingenießer!

Max, ein echter Franke durch und durch, führt uns heute ins Reich des Silvaners. Und das aus Patriotismus, wie er selbst sagt - denn kaum eine Rebsorte winkt so stolz mit der fränkischen Flagge wie der Silvaner. Doch haltet eure Weingläser fest – heute soll bewiesen werden, dass Silvaner weit mehr als nur ein Begleiter zum Spargel ist.😉

In typischer Saufgesabbel-Manier haben wir auch heute wieder ein paar Perlen der Weisheit für euch parat: Entdeckt, warum Silvaner der perfekte "Brot-und-Butter-Wein" ist und warum ein guter Tropfen nicht unbedingt die Bank sprengen muss.

Viel Spaß beim Reinhören!

Eure Hosts Max & Kirill

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In der heutigen Saufgesabbel-Episode brechen wir aus unserer Komfortzone aus und tauchen kopfüber in die Welt des Sake ein. Warum? Weil wir neugierig sind und weil es an der Zeit ist, dass wir alle ein bisschen über den "Weinglasrand" hinausschauen.

Für diese geschmackliche Expedition haben wir uns Julia geschnappt – eine echte Sake-Sommelière, die nach zwei Jahrzehnten in der Weinbranche ihre Passion im Sake gefunden hat.

Aber wir haben sie nicht eingeladen, um einfach nur Sake mit uns zu schlürfen. Nein, sie ist hier, um uns aufzuklären: Was genau ist Sake, warum sollte man ihn nicht einfach als Reiswein abtun und was macht ihn so speziell? Von den Basics bis zu den feinsten Nuancen – Julia klärt uns auf.

Wir erfahren, warum das Polieren des Reises so wichtig ist & welche Rolle die verschiedenen Sake-Sorten spielen. Außerdem testen wir uns durch verschiedene Sake-Weine und entdecken, dass Sake ein echtes Chamäleon ist – perfekt für Food-Pairings weit über Sushi hinaus.

Seid gewarnt: Nach diesem Sake-Deep-Dive werdet ihr nicht anders können, als selbst zum Glas zu greifen. Cheers!

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