Sustainable cooking means seasonal shopping, if possible from the manufacturer on the market or in smaller shops. Star-chef Helge Hagemann, talked to us about some of the major aspects of contemporary cuisine. Unlike the ingredients, he flew in from Germany, and will, together with the Australian chef and caterer Darren Taylor, present a dinner of culinary delicacies at the Goethe Institute in Sydney on November 14th. Helge Hagemann hopes for a constant dialogue with the guests, to which you too could belong, because there are still tickets available - via Eventbrite or the website of the Goethe Institute in Australia.
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Nachhaltiges Kochen bedeutet saisonales Einkaufen, wenn möglich beim Hersteller auf dem Markt oder in kleineren Geschäften. Sternekoch Helge Hagemann sprach mit uns über einige der wichtigsten Aspekte der zeitgenössischen Küche. Im Gegensatz zu den Zutaten ist er aus Deutschland eingeflogen und wird am 14. November zusammen mit dem australischen Koch und Caterer Darren Taylor ein Abendessen mit kulinarischen Köstlichkeiten im Goethe-Institut in Sydney anbieten. Helge Hagemann hofft auf einen ständigen Dialog mit den Gästen, zu dem auch Sie gehören könnten, denn es gibt noch Tickets - über Eventbrite oder die Website des Goethe-Instituts in Australien.