Juan Manuel Barrientos es chef, empresario y fundador de ElCielo. Conversamos sobre cómo encontró un talento en el trabajo y su pasión en la cocina, cómo usar la autenticidad como el motor de todo lo que hacemos y cómo desarrollarla empujando perseverancia, un grupo de referencia y por sobre todo, creer en el efecto compuesto. Eso que uno hace una y otra vez hasta que te hace imparable.

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