今回のテーマは、　『原生花園』。自然の花園 「原生花園」。道内には、オホーツク海に面する小清水町の「小清水原生花園」、サロマ湖のほとりの「ワッカ原生花園」、道北の「サロベツ原生花園」など、多くの原生花園が点在しています。小清水原生花園では、6月から8月にかけて、およそ40種類の花が咲き誇り、海と花の絶景を生み出しています。こうした原生花園には、多くの観光客が訪れていますが、外来種の侵入や自然環境の変化など多くの課題もあります。今回も、原生花園に詳しい、北海道大学大学院　農学研究院　講師　松島肇さんに、お話を伺います。

今回のテーマは、　『原生花園』。自然の花園 「原生花園」。道内には、オホーツク海に面する小清水町の「小清水原生花園」、サロマ湖のほとりの「ワッカ原生花園」、道北の「サロベツ原生花園」など、多くの原生花園が点在しています。小清水原生花園では、6月から8月にかけて、およそ40種類の花が咲き誇り、海と花の絶景を生み出しています。こうした原生花園には、多くの観光客が訪れていますが、外来種の侵入や自然環境の変化など多くの課題もあります。今回は、原生花園に詳しい、北海道大学大学院　農学研究院　講師　松島肇さんに、お話を伺います。

今回のテーマは、　『シラカバ』。正しくは「シラカンバ」。日本では、長野や北海道に多く見られる木です。北海道に暮らす私たちにとって、あまりにも身近なシラカバですが、その白く美しい林や並木は、道外や海外の人にとって「あこがれの風景」となっています。今回も、林野庁の林業試験場や北海道大学で、40年にわたって 「シラカバ」 を研究してきた、小池孝良（たかよし）さんにお話を伺います。小池先生の話を聞くと、私たち道民こそ　「シラカバ」への意識が変わります！

今回のテーマは、　『シラカバ』。正しくは「シラカンバ」。日本では、長野や北海道に多く見られる木です。 北海道に暮らす私たちにとって、あまりにも身近なシラカバですが、その白く美しい林や並木は、道外や海外の人にとって「あこがれの風景」となっています。今回は、林野庁の林業試験場や北海道大学で、40年にわたって 「シラカバ」 を研究してきた、小池孝良（たかよし）さんにお話を伺います。小池先生の話を聞くと、私たち道民こそ　「シラカバ」への意識が変わります！

今回のテーマは、　『ハナサキガニ』。漢字では、「花が咲く蟹」と書きます。「カニ」となっていますが、分類上は、タラバガニと同じく、ヤドカリの仲間。名前の由来は、茹でると花が咲いたように赤くなるから、根室の花咲港で多く水揚げされるから、など、いくつかの説があります。ロシアのサハリンやカムチャツカ半島などにも分布していますが、日本国内では根室を中心に、北海道の限られた海域にだけ生息。味は濃厚で、食用として漁獲されていますが、もともと流通量が少ない上に、近年は水揚げ量も減少。持続可能な漁業への取り組みが行われています。地域が限定され、流通量も少ない希少性、そのおいしさからブランド価値も高く、根強い人気を誇るハナサキガニ。今回も、根室市水産研究所の所長　工藤良二さんに「ハナサキガニ」について伺います。

今回のテーマは、　『ハナサキガニ』。漢字では、「花が咲く蟹」と書きます。ロシアのサハリンやカムチャツカ半島などにも分布していますが、

日本国内では根室を中心に、北海道の限られた海域にだけ生息。味は濃厚で、食用として漁獲されていますが、もともと流通量が少ない上に、近年は水揚げ量も減少。持続可能な漁業への取り組みが行われています。地域が限定され、流通量も少ない希少性、そのおいしさからブランド価値も高く、根強い人気を誇るハナサキガニ。今回は、根室市水産研究所の所長　工藤良二さんに「ハナサキガニ」について伺います。

今回のテーマは、　『北海道のお菓子』。全国的にも人気の高い「北海道のお菓子」。その歴史は、北海道の開拓の歴史と重なります。北海道がまだ「蝦夷地」と言われていた頃。松前藩など道南エリアでは、羊羹やボーロなど、お菓子作りが行われていたと伝わっています。明治以降、お菓子作りは、小樽・札幌・旭川など道内各地に広がり、お菓子の主要原料の一大産地であることを背景に、各地で地元に愛されるお菓子が誕生。さらに、北海道観光の盛り上がりとともに、旅行の楽しみとして、お土産用として、「北海道のお菓子」は人気を高めてきました。そして、今、旭川では、100年以上の歴史を誇るお菓子の祭典、「全国菓子大博覧会・北海道　あさひかわ菓子博」が開催され、多くの人で賑わっています。今回も、北海道スイーツや地域ブランドの研究をしている、北海商科大学　教授　橋元理恵さんに「北海道のお菓子」について伺います。

今回のテーマは、　『北海道のお菓子』。全国的にも人気の高い「北海道のお菓子」。その歴史は、北海道の開拓の歴史と重なります。北海道がまだ「蝦夷地」と言われていた頃。松前藩など道南エリアでは、羊羹やボーロなど、お菓子作りが行われていたと伝わっています。明治以降、お菓子作りは、小樽・札幌・旭川など道内各地に広がり、お菓子の主要原料の一大産地であることを背景に、各地で地元に愛されるお菓子が誕生。さらに、北海道観光の盛り上がりとともに、旅行の楽しみとして、お土産用として、「北海道のお菓子」は人気を高めてきました。そして、今、旭川では、100年以上の歴史を誇るお菓子の祭典、「全国菓子大博覧会・北海道　あさひかわ菓子博」が開催され、多くの人で賑わっています。今回は、北海道スイーツや地域ブランドの研究をしている、北海商科大学　教授　橋元理恵さんに「北海道のお菓子」について伺います。

今回のテーマは、　『すずらん』。北海道を代表する花の一つ「すずらん」。

釣り鐘型の白く小さな花が、鈴なりになっている可憐な姿は、まさに、北国の花。1960年、市民投票によって「札幌の花」にも選ばれています。

スズランは、涼しい気候を好み、主に北海道や東北に自生しています。かつて、札幌でも自生するスズランを見ることができましたが、現在は、ほとんど、その姿を消してしまいました。今、私たちがフラワーショップなどで見ているのは、ヨーロッパ原産のドイツスズランです。今回は、長年、北海道内で緑や花づくりに携わり、スズランの在来種の保全活動にも関わっている有限会社　「緑花（りょっか）計画」　代表取締役　笠康三郎（りゅう・こうざぶろう）さんに、札幌市内に残る、貴重なスズランの群生地について伺います。

今回のテーマは、　『すずらん』。北海道を代表する花の一つ「すずらん」。

 釣り鐘型の白く小さな花が、鈴なりになっている可憐な姿は、まさに、北国の花。 1960年、市民投票によって「札幌の花」にも選ばれています。今回は、長年、北海道内で緑や花づくりに携わり、スズランの在来種の保全活動にも関わっている有限会社　「緑花（りょっか）計画」　代表取締役　笠康三郎（りゅう・こうざぶろう）さんに　「すずらん」　について伺います。