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食物不僅僅是熱量,也是一種訊號,連結著我們的基因表現與身體器官功能。由德國營養學碩士Lucy營養師,跳脫傳統,針對熱門飲食話題,帶你從世界各國不同飲食文化出發,從環境永續、公平貿易、公共衛生、糧食生產、功能醫學等不同角度探討,透過科學找出真正決定我們身體健康的關鍵。想一起深入交流討論飲食與生活嗎?歡迎加入Lucy的臉書社團,讓我們聽聽你的看法吧~-*節目資訊僅供參考,不能取代醫師的診斷和... more
May 12, 2021Ep04. 進口的一定比較高級?為什麼國外水果來台灣可以長時間存放?進口水果有哪些隱藏的過敏危機藍莓、蘋果等進口生鮮水果擁有大量醫學研究證實有健康益處,非常受台灣市場歡迎。但你知道進口水果之所以能夠保存那麼久,有哪些有爭議的加工問題嗎?水果「農藥殘留」可能遠比我們想像得嚴重,到底要怎麼吃才健康又安全呢?這一次就讓Lucy、睿睿帶你一起來了解進口水果的秘密,並且公開挑選水果的秘訣吧! 📍進口水果可能用了哪些加工保存技術 📍這些進口水果有哪些健康疑慮 📍水果怎麼挑選最實惠 --Hosting provided by SoundOn ...more19minPlay
May 11, 2021Ep03. 植物油到底能不能吃?動物油的發煙點真的比較高嗎?今天來聊聊平常家裡常備的料理用油該如何挑選在製作料理時,無論是煎煮炒炸,都少不了「油」的身影。但廣告狂打的橄欖油真的比較健康嗎?豬油真的比較適合油炸嗎?吃錯油,可是會造成身體發炎的哦!我們究竟該怎麼挑選Omgega-3、6、9的油品呢?市面上油品那麼多,植物油和動物油該怎麼從加工方式來挑選?來聽聽Lucy、睿睿針對不同的料理方式,推薦適合的料理用油吧! 📍如何挑選Omgega-3、6、9的油品 📍根據不同加工方式,植物油和動物油會有哪些健康問題 📍各種中西式料理推薦搭配的料理用油 --Hosting provided by SoundOn ...more19minPlay
May 09, 2021Ep02. 牛奶八卦纏身,到底怎麼喝才安全? 從不同國家酪農文化到貿易協定談如何挑高品質的牛奶你有聽說過「牛奶是給小牛喝的,所以人類適合喝羊奶」這種謬論嗎?牛奶到底能不能喝,會不會致癌,是否增加慢性病問題,在台灣長年議論紛紛。這次我們從德國、美國對牛奶製程不同的態度談起,連結到台灣過去國內大廠壟斷、與其他國家的貿易協定如何衝擊本地自產牛奶品質與價格。只要你懂得選奶,奶就會幫你健康加分!快來跟Lucy、凱西一起聊聊「牛奶」吧! 📍乳糖不耐症、牛奶慢性食物過敏,你聽過嗎? 📍漫談牛奶在德國人心中的地位、美國藥廠介入問題&澳洲貿易協定 📍2種安全又好喝的牛奶品牌推薦 --Hosting provided by SoundOn ...more27minPlay
May 08, 2021Ep01. 燕麥是降膽固醇的定番食物嗎? 穀類產品陷阱多,一次公開3種優選產品與2種陷阱產品長輩常說吃燕麥能降膽固醇,但其實⋯⋯吃下去的跟你想的不一樣!電視上燕麥奶、杏仁飲等等植物奶廣告一波接著一波,裡面究竟含了什麼營養素?又該怎麼挑選呢?快來聽聽Lucy、凱西公開的3種優選產品與2種陷阱產品! 📍燕麥降膽固醇?怎麼吃比較好? 📍不能喝豆漿,還有什麼可以選擇? 📍優選&陷阱產品大公開 --Hosting provided by SoundOn ...more23minPlay