
Sign up to save your podcasts
Or


Historia Apicjusza - rzymskiego kucharza i sybaryty - i jego dzieła "O sztuce kulinarnej ksiąg dziesięć".
SMAK CZASU to podróż w przeszłość, w poszukiwaniu smaków i zapachów. W poszukiwaniu żywności, której już nie ma lub takiej, której nikt dziś już nie konsumuje. W poszukiwaniu zwyczajów i kulinarnych rytuałów oraz umiejętności naszych przodków i źródeł ich zainteresowania różnymi produktami. W poszukiwaniu nas samych i naszej drogi od paleolitycznych polowań do skomplikowanych przepisów i kuchennych technologii.
By Piotrek Kołodziejczyk, Bartek Klose, Ola WójcikHistoria Apicjusza - rzymskiego kucharza i sybaryty - i jego dzieła "O sztuce kulinarnej ksiąg dziesięć".
SMAK CZASU to podróż w przeszłość, w poszukiwaniu smaków i zapachów. W poszukiwaniu żywności, której już nie ma lub takiej, której nikt dziś już nie konsumuje. W poszukiwaniu zwyczajów i kulinarnych rytuałów oraz umiejętności naszych przodków i źródeł ich zainteresowania różnymi produktami. W poszukiwaniu nas samych i naszej drogi od paleolitycznych polowań do skomplikowanych przepisów i kuchennych technologii.

65 Listeners

37 Listeners

6 Listeners

42 Listeners

46 Listeners

7 Listeners

1 Listeners

21 Listeners

0 Listeners

8 Listeners

31 Listeners

9 Listeners

18 Listeners

25 Listeners

4 Listeners