A sommelier-k, azaz a pohárnokok lényegében a korábbi századok királyi főúri pohárnokmesterek újkori utódai, akik a vendéglátás különböző, általában felsőbb és legfelsőbb szintjein működnek. Egy igazi sommelier-nek átfogó tudással illik rendelkeznie nemcsak a hazai borok, de világ jelentősebb borvidékeinek borairól is. Fontos tudásterületük az ételismeret is, hiszen e nélkül nem tudnának megfelelő és illő bort ajánlani az egyes fogásokhoz. A szakmának komoly presztízse van külföldön, de idehaza is elkezdett komolyodni. Erre utal az is, hogy évek óta megrendezik országos megmérettetésüket, a sommelier bajnokságot.

Ezek jelentőségéről, követelményrendszeréről és menetéről beszélgetünk Fabók Mihály sokszoros sommelier bajnokkal.

Műsorvezető: Dr. Csizmadia András

Szerkesztő: Gyarmati Orsolya