In dieser Folge nehmen Paul und Dennis euch mit auf eine ganz besondere Reise: Wir probieren das brandneue Störtebeker New England IPA – direkt aus dem Tank gezwickelt!

Wie kam es zu diesem Bier? Welche Idee steckt dahinter und wie schlägt sich das NEIPA im Geschmackstest?

Wir erzählen die ganze Geschichte – von Johannes´ Hobbybrau-Siegerbier 2023, über die sechs Pilotsude bis zum ersten Schluck der vielleicht am sehnsüchtigsten erwarteten Störtebeker Brauspezialität aller Zeiten.

Erwartet tropische Aromen, eine samtige Textur und jede Menge Hopfenliebe.

Jetzt reinhören und mit uns anstoßen!

Dennis hat heute Störtebeker Braumeisterin Juliane und ihren Brauer & Mälzer Azubi Finn zu Gast.

Finn hat zum 01.09.24 seine Ausbildung in Stralsund gestartet und berichtet über die ereignisreichen ersten Monate, seine Aufgaben, Arbeitsabläufe und natürlich auch wie und warum er überhaupt auf den Ausbildungsplatz aufmerksam wurde.

Juliane gibt zudem eine kleine Vorschau auf das 2. und 3. Lehrjahr, welche Praktika noch anstehen und vieles mehr.

Wenn ihr auch an einer Ausbildung bei uns interessiert seid findet ihr hier alle insgesamt 12 (!) Ausbildungsberufe:

Ausbildung bei Störtebeker

https://jobsite.perview.de/?companyGuid=3a87695f-effc-411f-8b66-1ebe94d48403&lang=de-DE#c4dfd4e4-df83-fc8b-f282-dd3a8c0807ca

Dennis begrüßt den amtierenden Deutschen Meister der Hobbybrauer Florian Nahrwold zur Premieren-Verkostung seines Siegesbieres.

Mit seinem Belgian Blonde Ale konnte Florian im letzten September die Jury restlos überzeugen und sich damit zum Deutschen Meister krönen.

Wir sprechen über den Weg zum Rezept, den Brautag in Stralsund, Verkosten das Bier und fangen Meinungen zum Sieger-Sud ein.

Die Anmeldung für die Deutsche Meisterschaft 2025 startet am Fr. 07.03.:

https://www.hobbybrauer-meisterschaft.de

Dennis und Jens sprechen über den von euch gewählten Bierstil für die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer 2025.

Ihr habt euch für Altbier als Stil entschieden und erfahrt in heute die ersten Rahmenbedingungen für eure Homebrews.

Was zeichnet den Bierstil aus? Welche Biere sind die Benchmark? Und wie ist der Zeitplan für die Einreichung der Biere und die Meisterschaft?

Dazu wird es natürlich auch wieder ein Online Trainingslager im April geben und vielleicht ja sogar zusätzlich die Möglichkeit in einem "Offline" Trainingslager vor Ort in Düsseldorf das gelernte zu vertiefen.

Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer am Sa. 06.09.25 im Störtebeker Brauquartier in Stralsund:

https://www.hobbybrauer-meisterschaft.de

Dennis begrüßt Tim Wilberg von "Wertmarke" und spricht mit ihm über die fast 3 jährige Entwicklungszeit der ersten Störtebeker Dose.

Zum Start gibt es unsere Bestseller Atlantik-Ale und Atlantik-Ale Alkoholfrei in der wahrscheinlich schönsten Dose der Welt.

Wann kam die Idee auf? Welche Herausforderungen waren zu meistern und für welche Störtebeker-Innovationen waren Tim und seine Frau Kirsti in den letzten 15 Jahren sonst noch mitverantwortlich?

Dies und vieles mehr erfahrt ihr heute!

Dennis ist mit den Siegern des Kreativbier-Wettbewerbs Luise & Gregor (@derhopfengaertner) bei BRLO in Berlin und gemeinsam wird das "Maracuja Guaven Vanille Sour" eingebraut.

Mit dieser Kreation konnten Luise & Gregor bei der letzten Hobbybrau-Meisterschaft das Publikum überzeugen und freuen sich gemeinsam mit BRLO-Braumeister Michael Lembke auf die Umsetzung ihres Rezeptes.

Dennis begrüßt Störtebeker-Braumeister Christoph und spricht mit ihm über unsere neuen alkoholfreien Biere.

Denn unsere drei Klassiker (Frei-Bier, Bernstein-Weizen Alkoholfrei und Atlantik-Ale Alkoholfrei) werden seit kurzem von Hanse-Porter Alkoholfrei und Pils 0,0 ergänzt.

Aber wie wird alkoholfreies Bier hergestellt? Was sind die Herausforderungen dabei? Und was ist eigentlich der Unterschied zwischen einem Malzbier und einem Malztrunk?

Alle diese Fragen und vieles mehr beantworten wir heute!

Und ganz nach dem Motto "Try January" seid ihr jetzt aufgerufen euch fleissig durch die neuen Biere zu probieren.

Dennis begrüßt heute Nicolas Soenen von Yakima Chief Hops als Gast und gemeinsam sprechen sie über das Gewinner-Rezept unserer Störtebeker New England IPA Pilotsude.

Denn Yakima Chief Hops konnte sich in eurer Abstimmung gegen 5 andere Hopfenhändler-Rezepte durchsetzen und wird somit der offizielle Hopfenlieferant für unser Störtebeker New England IPA ab 2025.

Was das Besondere an ihrem Rezept war, wer es entwickelt hat und wann das neue Bier eingebraut wird erfahrt ihr heute.

Dennis begrüßt Markus "Meister" Eder (Geschäftsführer Wilhelm Eder GmbH) als Podcast-Gast und spricht mit ihm über die Magie der Holzfassreifung.

Gemeinsam mit Jens probieren wir die 4 brandneuen, holzfassgereiften Störtebeker Eisbock-Biere die aktuell in unserem Online Shop für euch verfügbar sind.

Markus erklärt uns wie er überhaupt zu dieser Passion kam, wie und mit welchem Holz solche Fässer gebaut werden können, welchen Einfluss ein Holzfass auf das Bier hat und vieles mehr.

Folgende 4 Versionen sind, solange der Vorrat reicht, im Online Shop verfügbar:

- Nordik Porter (Störtebeker Whiskyfass-gereift)

- Scotch-Ale (Störtebeker Whiskyfass-gereift)

- Pazifik-Ale Eisbock (Mezcal-Fass gereift)

- Pazifik-Ale Eisbock (Whisky-Fass gereift)

Die Biere findet ihr hier:

https://www.stoertebeker.com/online-shop/brauspezialitaten.html

Dennis hat heute die frisch gekürte Deutsche Meisterin der Biersommeliers Jutta Knoll aus Bonn zu Gast.

Jutta bekam im Finale der Meisterschaft das Störtebeker Hanse-Porter zugelost und konnte durch ihre herausragende Bier-Präsentation den Sieg einfahren.

Gemeinsam verkosten wir also das Hanse-Porter, sprechen darüber wie man sich auf eine solche Meisterschaft vorbereitet und welche Hürden auf dem Weg zum Titel zu meistern sind.

Und dann verkosten wir weltexklusiv auch noch das neue Hanse-Porter Alkoholfrei!

Juttas Homepage:

https://www.biertasting-bonn.de/

Juttas Final-Präsentation:

https://youtu.be/2SSgV9rBDa4?si=FbzDqJY3f7hIG2a5